大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉蘸料可以用热油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烤肉蘸料可以用热油的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸五花肉的蘸料？

1、炸五花肉的蘸料？

主料：二斤五花肉

配料：

蘸料：葱姜蒜末、小米辣、香菜、炸五花肉热油少许

其他：孜然、胡椒粉、花椒、耗油、生抽、食盐、烧烤料、料酒

做法：

1.五花肉洗净清理猪皮（如果有猪毛的话），冷水下锅，放入葱段、姜片、一勺料酒、花椒适量、少许盐，大火煮15-20min，猪皮用筷子能扎动

2.捞出温水洗去浮沫（我这个没有提前处理了）吸油纸吸干水分，将其用刀切小块，注意不切断猪皮

3.调酱料：孜然、胡椒粉一勺，生抽一勺，烧烤料两大勺，耗油适量，搅和搅和

4.酱料均匀涂抹在五花肉上（每一处都要抹）可以腌制15min更入味（我抹的多没有腌制两分钟就OK）

5.起锅烧油三成热放入五花肉（能减少迸溅）一面榨制金黄翻面，两面金黄捞出

6.锅里油烧热（有点起烟）复炸（注意迸溅 ）大约一两分钟出锅控油

7.晾晾切成小块，蘸油料，或者直接吃都可

水

步骤 9

酱油

步骤 10

蒜泥

步骤 11

辣椒

步骤 12

小葱

步骤 13

搅拌

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