大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞火锅底料加鸡肉怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海底捞火锅底料加鸡肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞火锅清汤锅底 怎么做

1、海底捞火锅清汤锅底 怎么做

牛油锅中小火熬制，过筛留油。干辣椒冷水下锅，煮开后再煮10分钟关火，搅拌机打碎或剁碎。调料放入锅中煮开2分钟关火，搅拌机打碎。锅中放入植物油和牛油，七八成热下葱结、姜片，变成金黄色捞出。

清汤锅肉类调料，多打一些香辣口味的牛肉酱，然后再加上芝麻酱，醋，蒜泥和花生酱，接着再根据个人口味放入适当的葱花以及香菜。这样口味可以祛除掉肉类的腥味，同时还有提鲜的效果。

第一步，先将所有的辛香料洗净，然后沥干水分，搅拌成末备用，姜片、独蒜、大葱洗净备用。把干辣椒洗净，然后煮5分钟，剁成糍粑辣椒备用。第二步，先将菜籽油、色拉油烧到5层热，然后加入姜片、独蒜、大葱进行油炸10分钟左右，捞出。

海底捞自制锅底配方：大家可以点一个番茄锅底 三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺 生抽酱油一勺 蚝油一勺 牛肉粒一碗 葱适量 白砂糖四包 鸡精三勺 少许盐。泰式的冬阴功锅。

制作火锅清汤锅底，需要准备的材料包括有：猪油、平菇、菜心、鸡肉、火腿、精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱。炒锅至中火上，下猪油烧至五成热。放入平菇和菜心炒一下。再加入鸡肉和火腿，炒匀。然后加入精盐和鸡汤。最后加入胡椒面、味精、老姜和大葱进行调味，烧沸即可。

到此，以上就是小编对于海底捞火锅底料加鸡肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于海底捞火锅底料加鸡肉怎么做的1点解答对大家有用。