大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤的火锅底料能煮虾吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清汤的火锅底料能煮虾吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾清汤的做法？

1、虾清汤的做法？

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

步骤2

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。

步骤3

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）

步骤4

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。

主料：虾500克。 　　

辅料：料酒1茶匙，香葱2根，姜片4片。 　　

白水虾做法步骤 　　

1.虾先洗净，剪去须，挑去虾线。 　　

2.锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。 　　

3.水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。 　　

4.将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

主料：

虾500g

辅料：

面包糠适量

鸡蛋一个

淀粉适量

调料：

白胡椒粉适量

盐适量

做法：

1. 虾去皮去虾肠，留虾尾，用盐和淀粉清洗干净，沥干。

2. 放盐和白胡椒粉腌制一小时。

3. 鸡蛋打成蛋液，淀粉和面包糠准备好。

4. 虾先裹一层淀粉。

5. 再粘蛋液。

6. 再裹面包糠。

7. 热锅冷油，中火一个个煎。

8. 注意翻面，别糊了。

9. 摆盘

主料：

手擀切面4两

鲜虾5只

鸡蛋2个

油菜3棵

胡萝卜30克

辅料：

小葱2根

姜2片

盐少许

味精少许

香油少许

蚝油I小勺

做法：

1. 准备食材，将青菜洗干净，胡萝卜切片，葱切小段，姜切片。

2. 鲜虾去须，在第三节处将虾线挑出去。

3. 将虾焯水：热水下锅，稍变红马上捞出。

4. 煮面前先做好两个荷包蛋待用。

5. 锅内放适量水，水烧开放入姜片，葱段，盐，调好咸淡。

6. 然后下入面，用筷子挑散略煮，去浮沫。

7. 面八分熟时放入胡萝卜，鲜虾，油菜，胡略煮。

8. 放入煮好的荷包蛋。

9. 关火前放少许香油，1小勺蚝油调味即可。

10. 盛到碗里

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