大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅底料卖货番茄清汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍火锅底料卖货番茄清汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅番茄清汤怎么做番茄火锅汤底的做法

1、火锅番茄清汤怎么做番茄火锅汤底的做法

挑选个头小一点的西红柿，因为大西红柿熟的经常不彻底。洗净去皮，去掉根蔕。葱姜辣椒，切碎，放置碗中，注意不要混起来，因为下锅时间有先后。切西红柿，注意，西红柿要切成碎末，可以先切片，后切丁，然后再剁几刀。点火，锅内放少量的花生油，等待油温上升。先放入辣椒炒半分钟。

用料：西红柿2个，香料（八角、桂皮、香叶）适量，大葱1根，姜2片，蒜2瓤，金针菇适量，肥牛100g，盐适量，糖适量，爱吃的涮菜适量。番茄洗净，一只去皮后用料理机打成番茄泥，另一只切片，备用。锅里倒入油，小火加热，并放入香料炒出香味，捞出丢弃。

西红柿火锅汤底怎么做：1买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。2取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。3剩下的西红柿切块备用。4洋葱洗净切丁，姜切末，和洋葱放入料理机打成洋葱酱，盛出备用。5锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟。

第二步：先制作火锅底料，生姜和洋葱切成片状，放入绞肉机里打成茸。第三步：西红柿表面切十字，热水烫2分钟，揭去表皮，切成小块，放入绞肉机打成西红柿酱。第四步：绞好的生姜洋葱茸，西红柿酱，大蒜切蒜粒，装盘备用。第五步：火锅接通电源开始加热，放入少许植物油，倒入大蒜粒翻炒出香味。

到此，以上就是小编对于火锅底料卖货番茄清汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅底料卖货番茄清汤的1点解答对大家有用。