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本文目录一览：

• 1、火锅煲鸡,想做一个可以加汤底吃的蘸料,怎么做较好?
• 2、用火锅蘸料做什么好吃
• 3、火锅麻酱蘸料怎么做才好吃?

火锅煲鸡,想做一个可以加汤底吃的蘸料,怎么做较好?

芝麻酱4勺，豆腐乳2勺或一块，韭菜花1勺，白糖1勺，盐半勺，鸡粉半勺，加水，顺时针泄。泄好还可以加葱花，香菜，辣椒油，芝麻。

麻酱蘸料的准备：市面上买到的大多数罐装麻酱，都是不适合直接吃的。（干涩，甚至略带苦味的感觉。）因此，我们需要对它进行一些事前处理。

姜丝，蒜末。2空碗，放花椒适量，切段的干辣椒，烧热色拉油浇进去。3放入姜丝，蒜末。4加醋（可适当多点）。美极鲜生抽适量。

用火锅蘸料做什么好吃

1、辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜 这一款蘸料的特色就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是帮助食物提香的，口感非常棒，配肥牛是最好吃的。

2、麻酱万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+耗油+生抽+醋，火锅丸子用这个拌一拌就是麻辣的味道。酸辣万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+生抽+醋，这个调料真的是随便涮什么锅都好吃。

3、把上述材料搅拌到一起至均匀即可，口味可根据实际情况酌情添加，美味的涮羊肉蘸料完成啦，可以用来蘸冻豆腐，涮羊肉蘸料，烤肉蘸料都很美味 问题九：大家吃火锅最喜欢蘸什么酱 这个完全要看个人喜好了，也要看你吃海鲜多还是牛羊肉多。

火锅麻酱蘸料怎么做才好吃?

火锅麻酱蘸料配方一般分为基础配料和口味配料，其中基础配料是基础需要的，而口味配料是在基础配料的基础上根据个人口味进行添加的。基础配料有：芝麻酱、花生酱、红腐乳、香油、蚝油、生抽、韭菜花、白开水。

准备所需食材。加入韭花酱。加入芝麻酱和黄豆酱搅拌，这个时候，酱会很粘稠。加入芝麻油和生抽，再放入少许开水，慢慢泻开酱料，浓稠度以筷子能提起挂旗为宜。

第1种蘸料调制方法：如果我们涮的是海鲜食材，那么火锅蘸料可以这样来调制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，这几种小料儿混合在一起，调制成火锅蘸料。这种蘸料，不仅能起到去腥的作用，而且还能突出海鲜食材的鲜味。

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