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1. 雷波辣椒做法？

1、雷波辣椒做法？

雷波辣椒是四川省凉山彝族自治州雷波县的特产，以其辣度高、香味浓而闻名。以下是一些雷波辣椒的常见做法：

1.nbsp;干辣椒：将雷波辣椒晒干后，可以制成干辣椒，用于烹饪各种菜肴。

2.nbsp;油辣椒：将雷波辣椒磨成粉，加入热油中，制成油辣椒，可以用于拌面、拌菜等。

3.nbsp;辣椒酱：将雷波辣椒剁碎，加入姜蒜、盐、糖等调料，制成辣椒酱，可以用于烹饪各种菜肴。

4.nbsp;辣椒炒肉：将雷波辣椒切成小块，与猪肉一起炒熟，加入盐、酱油等调料，制成辣椒炒肉。

5.nbsp;辣椒炒鸡蛋：将雷波辣椒切成小块，与鸡蛋一起炒熟，加入盐、酱油等调料，制成辣椒炒鸡蛋。

以上是一些雷波辣椒的常见做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

1.锅里水烧开后放入辣椒

2.准备大蒜籽拍扁、生姜切碎备用

3.烧开后再煮二分钟

4.捞出控水后切段

5.放入有姜蒜的锅中，再撒入盐

6.用擀面杖的大头用力持续使劲的捣辣椒和姜蒜

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