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1. 蒸肉饼怎么做？

1、蒸肉饼怎么做？

1、把香菇，去皮马蹄洗干净，然后剁碎。

2、猪颈肉剁碎。

3、肉碎，马蹄碎和香菇碎装碗里，加入盐，蚝油，十三香，料酒，生粉，然后搅匀。

4、装入陶瓷盘子准备入锅蒸隔水蒸。

5、不锈钢锅装水开火，水开后放入肉饼隔水蒸15分钟，揭锅，香喷喷的肉饼OK了。

6、撒上葱花，色香味俱全啦，大小孩子们大口大口地吃个不停。

原料：梅花肉、菜脯、葱末、姜末、油、盐、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、香油。

做法步骤：

第1步、梅花肉剁成末。

第2步、菜脯切成碎粒 。

第3步、用葱姜末泡葱姜水。

第4步、碗中放入肉末 、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉， 搅拌均匀 。

第5步、葱姜水分三次加入，一直搅拌至与肉完全融合，再放入适量的油锁住水分 。

第6步、搅拌好的肉饼用手摔打几下，做出来的肉饼才爽口弹牙 。最后平摊入盘中。

第7步、入锅蒸20分钟 。

第8步、时间到 ，在肉饼表面淋上酱油和香油 ，撒上葱花， 再盖上盖焖20秒即可。

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