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1. 日本人正常使用的调味料 和对应的日文

1、日本人正常使用的调味料 和对应的日文

日语汉字是：醤油，假名是：[しょうゆ]。日语释义：调味料の一。大豆と小麦で麹を作り、塩水に仕込んで発酵熟成させ、搾った黒茶色の液体。日本独特の调味料の一。むらさき、したじ。造句：酢醤油。醋酱油。からし醤油。芥末酱油。しょうが醤油。姜酱油。

日本人对味噌的喜爱程度极深，几乎没有哪个日本人不认识味噌。在日本，一般用味噌来做成味噌汤，豆腐和海带在味噌汤里最为常见，有的也会添加肉或者鱼。

ふりかけ 有很多种。有时不做菜，就只有大米饭时，上面撒着吃。吃到一半再倒点茶，变成茶泡饭。

中文：日本料理—日语：日本料理/日本の料理 日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。

日本菜的主要调味料，翻译成中文可以叫做甜酒。酒精含量跟清酒差不多，大约10%左右。最常用的有两种：本味醂和味醂风。本味醂：酿造味醂。味醂风：勾兑味醂。味醂诞生有500多年的历史了，最初是当做酒来饮用。但是现在很少有人饮用了。味醂在料理里起到增加菜肴甜度，光泽，防腐和使肉类食材紧实的作用。

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