大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面调味料水做法和配方的问题，于是小编就整理了1个相关介绍凉面调味料水做法和配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉面调料汁最详细配方凉面调料汁有哪些

1、凉面调料汁最详细配方凉面调料汁有哪些

芝麻油凉面汁 准备黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许，芝麻油少许。黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。黄豆酱花生碎汁 准备花生，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。

凉面的调料配方有酱香味酱汁、麻香味酱汁、蒜泥味酱汁、甜辣味酱汁、麻辣凉面汁等。酱香味酱汁 配方：花生酱30克，生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

材料：面条（宽窄皆可）150克、小白菜20克。调料：葱末、盐、淡色酱油、芝麻酱、花生酱各适量。小白菜洗净切段放入盘中备用。锅内倒水烧开，放入面条煮熟；把洗好的小白菜放入煮面水中烫熟。取一碗放入盐、淡色酱油和面条，淋上芝麻酱、花生酱和适量冷开水。

第一种调制方法是使用酱油汁。将生抽、老抽、陈醋、白糖、芝麻油、香油、蒜泥、姜丝、辣椒油等调料混合在一起，调制出鲜香浓郁的酱油汁。对于喜欢吃辣的人，可以增加辣椒油的用量。第二种调制方法是使用芝麻酱汁。

到此，以上就是小编对于凉面调味料水做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉面调味料水做法和配方的1点解答对大家有用。