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1. 日本味淋是什么东西啊?它的售价是多少呢?去哪里可以买得到?

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在淘宝有卖的。味淋的妙用无穷，能取代糖的角色，只要是清蒸的料理使用到糖都建议使用味淋，它的甜味虽然没有糖的浓郁却能充分引发食材的原味具有提鲜，增加美味的功能。

如果你不想自己做味霖，SOGO和微风的超市都得买。除了日本进口的之外，一般超市店家也有国产的（工研、谷盛出品）不管你买什么牌子，建议你初次使用的时候要一点一点的试试味道。因为有些牌子的糖份含量偏高，会让食物出现不自然的甜味。如果你不想自己做味霖，SOGO和微风的超市都得买。

柴鱼，又称鲣节或木鱼花，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。它常用于日本料理，吃的时候用机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片。柴鱼片不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁，都可以尝到柴鱼片的特殊美味。

味醂（みりん），通常称作味淋，是一种源自日本的类似米酒的调味品。 味醂中含有丰富的甜味和酒香，能够有效去除食物中的腥味，提升口感。 它的甜味能够充分突出食材的原味，因此在照烧类菜肴的制作中，味醂是必不可少的调料。 味醂还有助于紧缩蛋白质，使肉质变得更加紧实和有弹性。

味淋，亦称作米霖，是日本料理中不可或缺的调味品。 它主要由米制成，通过加入米曲、糖和盐等成分进行发酵而成。 味淋属于料理酒的一种，具有淡雅的甜味和淡黄的色泽。 当手头没有味淋时，可以用米酒和红糖混合来暂时替代。 在烹饪过程中，味淋常用于煮、烤鱼类和肉类，以及蔬菜。

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