材质：

材料：大白菜、鸡蛋、虾米

实践：

1. 将小青菜摘下来，洗净，切碎。

2、切碎的青菜加少许盐，用手抓匀，静置一会儿。如图所示出水后，将它们放入干净的篮布中，然后将水挤出。

3、鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀，炒至熟，切碎备用；将虾米切碎备用。

4、将准备好的切碎的青菜、切碎的鸡蛋、切碎的虾皮混合均匀，加入适量的盐、鸡精、香油搅拌均匀。

5.很好玩的饺子模具，哈哈。一侧是正方形，另一侧是心形！将和好的饺子皮擀成长方形，放在饺子模具上。饺子皮的每个窝里放入适量的馅料。然后将另一张饺子皮放在饺子模具上，用擀面杖将面团擀成长方形。将压好的面团压扁，擀成大小相同的饺子。哈哈，真是又快又方便。一次可以包8个饺子，而且大小绝对一样！

这次面条不是我自己做的。我买的现成的馄饨皮不够大，所以我只好一张一张地包饺子！

6、将馄饨皮铺在饺子模具上，在馄饨皮的每一窝里放入适量的馅料，然后再铺一张馄饨皮在饺子模具上，用擀面杖将面团压扁，去掉多余的剩菜。压好的面团很容易就变成同样大小的饺子了（如果你像我一样用买来的馄饨皮，最好在盖第二张馄饨皮之前先在第一张馄饨皮周围沾点水，这样可以更好的粘合）。

7、锅中烧热少许油，放入压好的饺子，小火煎至两面金黄。将它们取出并放在吸水纸上以吸收多余的油，然后将它们放在盘子上。

黄金素煎饺——中西合璧：意大利饺子中国馅

材质：

材料：大白菜、鸡蛋、虾米

实践：

1. 将小青菜摘下来，洗净，切碎。

2、切碎的青菜加少许盐，用手抓匀，静置一会儿。如图所示出水后，将它们放入干净的篮布中，然后将水挤出。

3、鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀，炒至熟，切碎备用；将虾米切碎备用。

4、将准备好的切碎的青菜、切碎的鸡蛋、切碎的虾皮混合均匀，加入适量的盐、鸡精、香油搅拌均匀。

5.很好玩的饺子模具，哈哈。一侧是正方形，另一侧是心形！将和好的饺子皮擀成长方形，放在饺子模具上。饺子皮的每个窝里放入适量的馅料。然后将另一张饺子皮放在饺子模具上，用擀面杖将面团擀成长方形。将压好的面团压扁，擀成大小相同的饺子。哈哈，真是又快又方便。一次可以包8个饺子，而且大小绝对一样！

这次面条不是我自己做的。我买的现成的馄饨皮不够大，所以我只好一张一张地包饺子！

6、将馄饨皮铺在饺子模具上，在馄饨皮的每一窝里放入适量的馅料，然后再铺一张馄饨皮在饺子模具上，用擀面杖将面团压扁，去掉多余的剩菜。压好的面团很容易就变成同样大小的饺子了（如果你像我一样用买来的馄饨皮，最好在盖第二张馄饨皮之前先在第一张馄饨皮周围沾点水，这样可以更好的粘合）。

7、锅中烧热少许油，放入压好的饺子，小火煎至两面金黄。将它们取出并放在吸水纸上以吸收多余的油，然后将它们放在盘子上。

中西合璧的葱油饼

材质：

面粉3杯，冷水约1杯半，起酥油，葱花2杯，盐，鸡精（可选），胡椒粉，干面粉少许3，煎炸油适量（我的经验：用起酥油，太好吃了！因为色拉油是液体，会让面团变得水润（准确的说是油状），固体起酥油很容易用刀均匀地抹在面团上，而且更香！ ）

实践：

1、将面粉放入盆中，适量加水，揉成球状。揉成光滑的面团，放置10分钟。

2、案板上撒少许干面粉，将面团擀成薄面团，均匀地抹上起酥油，在面团上撒上盐和鸡粉，然后均匀地铺上葱花，擀成筒状，然后擀成圆形一个球，然后滚成蛋糕。

3.锅里放少许油，放入面团，中火煎至金黄色。切成块并装盘。 （再加一碗咖喱牛肉粉丝汤，真好吃……）

中西合璧---柠香拌黄瓜

材质：

调料：黄瓜、生抽、蜂蜜、盐、柠檬、洋葱、大蒜

实践：

1.将黄瓜洗净，拍匀，放入盘中。

2、热锅加入一勺香油，然后加入切碎的干辣椒，小火炒香。锅烧热后，加入蒜末拌匀，生抽2勺，盐1茶匙，蜂蜜1勺，葱适量拌匀；

3.将炸好的花生放凉备用。

4. 准备一个柠檬，挤在拌好的黄瓜上，然后淋上(2)。

黄金素煎饺

材质：

馄饨皮250克，青菜100克，鸡蛋1个，虾皮少许，盐适量，香油适量

实践：

1.青菜切碎，加少许盐腌制

2、鸡蛋打散，入油锅煎熟，取出切碎备用。虾皮也切碎。

3、腌菜用纱布挤掉多余的水，然后倒入碎鸡蛋、虾米、适量盐和香油拌匀。

4、取出馄饨皮，加入馅料，捏紧四个角。至于是用一张纸对折，还是两张合在一起，就看个人喜好了。如果你手巧的话，还可以做花边什么的！随意玩吧！

5.锅烧热，放入少许油，小火煎至两面金黄即可食用！

意大利饺子

材质：

1汤匙橄榄油、洋葱（切碎）、大蒜（切碎）、盐、黑胡椒

实践：

1. 将烤箱预热至425C。

2. 将油、洋葱、大蒜、盐和黑胡椒倒入锅中，煮3-4分钟。与此同时，煮一锅盐水。

3.将香料和西红柿放入锅中，将西红柿煮至成为西红柿汁。

4.锅里的水烧开后，倒入饺子。等饺子浮到水面后，捞起，倒入番茄汁中，搅拌均匀（饺子不必全熟，一定要放入烤箱）

5.将拌好的饺子放入容器中，上面撒上芝士棒和芝士粉，放入烤箱烤约15~20分钟，聪明~

中西合壁鸡蛋灌饼鸡肉卷

材质：

主料：鸡胸肉350克，

实践：

1、鸡胸肉提前洗净，沥干水分，切片备用；

2、容器中放入30克水，加入COOK100调味料调匀，加入切好的鸡片拌匀；

2 3.所有鸡块均匀裹上材料后，盖上保鲜膜冷藏备用； （我冷藏了一夜半天，感觉刚刚好）

3、所有鸡块均匀裹上配料后，盖上保鲜膜冷藏备用； （我冷藏了一夜半天，感觉刚刚好）

3 4.将糕点材料混合均匀，备用；

4、将糕点材料混合均匀，备用；

4 5、将面团材料混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛20分钟以上；

5、将面团材料混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛20分钟以上；

5 6. 将面团擀成长条，分成6等份，包入酥皮，向上封口。

7、将6份面团全部用酥皮包好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟以上；

6、将面团擀成长条，分成6等份，包入酥皮，向上封口。

7、将6份面团全部用酥皮包好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟以上；

6 8.此时，将烤箱预热至180度。将腌制过夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层架子上，烤15分钟； （没有烤箱的话可以煎一下，也很好吃。主要是我怀孕期间对油味很敏感，所以就用烤箱烤了）

8.此时，将烤箱预热至180度。将腌制过夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层架子上，烤15分钟； （没有烤箱的话，可以煎一下，也很好吃。主要是我怀孕期间对油味很敏感，就用烤箱烤的）

7 9、案板上撒上薄薄的面粉，擀成薄薄均匀的饼状。注意不要把糕点擀开，否则一会儿就不会冒泡；

10.锅里放少许油。当温度达到60%时，将擀好的蛋糕放入锅中。煎至一侧略呈棕色。翻。煎一会后，就会鼓起一个袋子。用筷子戳一个洞。倒入打散的蛋液；将两个鸡蛋煎至熟；

9、案板上撒上薄薄的面粉，擀成薄薄均匀的饼状。注意不要把糕点擀开，否则一会儿就不会冒泡；

10.锅里放少许油。当温度达到60%时，将擀好的蛋糕放入锅中。煎至一侧略呈棕色。翻。煎一会后，就会鼓起一个袋子。用筷子戳一个洞。倒入打散的蛋液；将两个鸡蛋煎至熟；

8 11.煎好的饼子会比较硬，稍凉后就会变软。表面抹上自己喜欢的酱汁，铺上生菜叶，上面放上烤好的鸡片，撒上少许孜然粉，包起来。

11.煎好的煎饼会很硬，稍微冷却后就会变软。表面抹上自己喜欢的酱汁，铺上生菜叶，放上烤好的鸡片，撒上少许孜然粉，包起来。

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

材质：

药用玫瑰：理气解郁、减肥、祛痘祛斑、调理痛经。

实践：

实践

1. 小锅中加入半杯水，煮沸，加入玫瑰花，小火煮3分钟。当花朵变得柔软并散发出香味时，加入红茶包并浸泡2 分钟。

2.加入牛奶，小火煮沸。关掉暖气。

3、饮用时过滤加入少许蜂蜜搅拌均匀。

尖端

1.喝热茶时，必须先将茶杯温热，防止温度迅速下降，让茶香充分释放。

2、对于女性来说，喝太多玫瑰花可以使脸色红润如花瓣。这是因为玫瑰具有很强的行气活血、祛瘀、调和五脏六腑的作用。我们平常所说的面色不佳、脸上有斑、月经失调、痛经等症状，都与子宫或面部的血流不正常、瘀滞有关。气血运行正常了，面色自然红润，身体自然健康。

加菲猫的最爱—————千层面

材质：

请参阅以下方法

实践：

大蒜奶油海鲜千层面

材料：

千层面80克，蛤蜊6只，虾6只，蟹腿4条，芝士棒20克，蒜蓉奶油酱1汤匙，洋葱末20克，混合香料1/4茶匙，白酒30CC，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙

实践：

1、千层面在沸水中煮熟后，用冷水浸泡至凉，然后拌入少许橄榄油（除配料外）备用。

2、将蛤肉、虾肉、蟹肉放入沸水中煮至熟备用。

3. 锅中烧热油，用小火炒香洋葱末、蒜蓉奶油酱、混合香料和方法2的海鲜材料。最后加入调味汁拌匀，形成酱汁。

4.准备一个烤盘，放入一张步骤一的千层面，一层步骤三的酱汁，上面放上奶酪条。重复步骤4次，放入预热好的烤箱。以250烘烤10分钟，直至顶层奶酪变成金黄色。

三文鱼烤宽面条

材料：

A. 千层面面团4片，烟熏三文鱼150克，奶油酱150克，披萨芝士丝50克，B.黄油3汤匙，面粉6汤匙，鸡汤150cc，鲜奶油150cc，披萨芝士丝少许，盐少许，A小辣椒

实践：

1. 锅烧热，黄油融化，与面粉炒匀，加入鸡汤和鲜奶油炒至糊状，然后加入切碎的披萨奶酪，最后加入盐和胡椒粉调味，即成奶油酱。

2. 将水放入深锅中煮至沸腾，加入千层面片煮至熟，取出放凉。

3.取一张烤盘，放上一层面团，一层三文鱼，然后涂上一层步骤一的奶油酱，上面放上一点披萨奶酪丝。重复上述步骤总共3 次，形成千层面。

4、在步骤3的千层面上再铺上一层面团，撒上芝士丝，放入烤箱中火烤约5至8分钟。把它拿出来。

蔬菜奶酪烤宽面条

材料：

橄榄油2汤匙，大洋葱2个，切碎，大蒜2瓣，切碎，番茄碎2罐，共约800克，番茄泥2汤匙，干牛至1/2茶匙，干罗勒茶匙1/2茶匙， 3 个西葫芦，切丁，2 个大胡萝卜，切丁，2 根芹菜杆，切丁，225 至280 克烤宽面条，425 克意大利乳清干酪，1 个蛋白，2 汤匙切碎的新鲜欧芹，85 克半脱脂马苏里拉奶酪，切片，2 汤匙磨碎的帕尔马干酪

实践：

1.锅中倒入1汤匙油，中火加热，加入洋葱和大蒜，炒至软。加入罐装番茄及其汁液、番茄泥和香草，小火煮15 分钟，直至汤变稠，偶尔搅拌。

2. 煮西红柿的同时，在不粘煎锅中用中火加热剩余的橄榄油，加入西葫芦、胡萝卜和芹菜，炒7分钟至稍微变软。

3. 将一大锅水烧开，加入千层面，按照包装说明煮，然后沥干。将乳清干酪、蛋白和欧芹放入碗中，搅拌均匀。

4. 将烤箱预热至180摄氏度。取一个33x23x5厘米的烤盘，在底部铺上四分之一的番茄混合物，在上面均匀地铺上三分之一的烤宽面条，然后是一半的乳清干酪混合物，最后撒上一半的蔬菜。

5.将剩余的材料按照上面的顺序放入，然后加入一层番茄混合物和一层烤宽面条，最后倒入剩余的番茄混合物，撒上马苏里拉奶酪和帕尔马干酪，烤约45分钟，至边缘金黄颜色为棕色。

奶酪海鲜千层面

材料：

A.千层面3片，B.鲷鱼60克，酸面团40克，虾4只，贻贝1只，烟熏三文鱼2片，橄榄油1汤匙，蒜末10克，洋葱末15克，白15酒、C.白酱500、D.菠菜10g、披萨芝士100g、马苏里拉芝士50g、奶油10g、巴西磨碎1茶匙、帕尔玛芝士粉适量

实践：

1.取一锅，将千层面煮至中熟，捞出浸泡水备用。

2. 将鲷鱼肉彻底切片，备用。

3. 用橄榄油将蒜末和洋葱炒香，加入鲷鱼片、五花肉片、虾和贻贝略炒。倒入白酒，加少许白酱，略煮。搁置。

4、取一个深盘，盘底均匀铺上黄油，倒入一层白酱，铺上一块面团，撒上切碎的披萨奶酪，放入步骤3中的海鲜食材，重复以上步骤顺序。

5.然后把菠菜放在上面，倒入一层白酱抹匀，放上烟熏三文鱼，再淋上一层白酱，撒上一些披萨芝士丝，铺上第三层饼皮，最后淋上剩下的白酱，撒上马苏里拉芝士，放入烤箱200烘烤约7分钟，取出，撒上巴西面包屑和帕玛森芝士粉。

三文鱼烤宽面条

材料：

A. 千层面面团4片，烟熏三文鱼150克，奶油酱150克，披萨芝士丝50克，B.黄油3汤匙，面粉6汤匙，鸡汤150cc，鲜奶油150cc，披萨芝士丝少许，盐少许，A小辣椒

实践：

1. 锅烧热，黄油融化，与面粉炒匀，加入鸡汤和鲜奶油炒至糊状，然后加入切碎的披萨奶酪，最后加入盐和胡椒粉调味，即成奶油酱。

2. 将水放入深锅中煮至沸腾，加入千层面片煮至熟，取出放凉。

3.取一张烤盘，放上一层面团，一层三文鱼，然后涂上一层步骤一的奶油酱，上面放上一点披萨奶酪丝。重复上述步骤总共3 次，形成千层面。

4、在步骤3的千层面上再铺上一层面团，撒上芝士丝，放入烤箱中火烤约5至8分钟。把它拿出来。

蔬菜奶酪烤宽面条

材料：

A.千层面3片，B.番茄1/2个，蘑菇2个，红灯笼椒1/4个，黄灯笼椒1/4个，青椒1/4个，茄子1/2个，橄榄油2汤匙，洋葱碎15克、白酒15、黑胡椒适量（粗）、盐适量、C.黄油10g、白酱500、披萨芝士150g、卡彭芝士50g、巴西芝士碎1茶匙帕尔玛芝士粉

实践：

1.取一锅，将千层面煮至中熟，捞出浸泡水备用。

2、西红柿切丁；将蘑菇和红、黄、青椒切成小块；将茄子煎至软，备用。

3. 用橄榄油将切碎的洋葱、蘑菇和青椒炒香，然后加入番茄丁和茄子丁，用黑胡椒和盐调味，中小火煮2分钟，备用。

4、取一个深盘，盘底均匀铺上黄油，倒入一层白酱，铺上一块面团，撒上1/3的披萨芝士丝，放上步骤3的材料的1/2重复以上步骤一次，最后铺上一块面团，上面淋上白酱，撒上卡彭奶酪和剩余的披萨奶酪丝，入烤箱200烤7分钟左右，取出撒上巴西面包屑，加入帕尔马干酪粉，就完成了。

千层烤酱烧烤面

介绍：

意大利肉酱的制作方法请参考本网站的菜谱——意大利肉酱（一）

材料：

千层面3片、茄子1个、橄榄油1汤匙、大蒜碎10克、洋葱碎15克、九层挞碎15克、奶油10克、披萨芝士丝70克、巴西肉碎1茶匙、500cc意大利肉酱

实践：

1.取一个锅，将烤宽面条煮至8分钟熟。去掉浸泡的水，放在一边。

2、茄子切片备用，烤箱220度预热。

3.用橄榄油将切好的蒜和洋葱炒香，加入茄子片和切碎的九层塔，中火炒1或2分钟。

4、取一个深盘，盘底均匀涂上黄油，淋上一层肉酱，铺上一层面团，撒上芝士丝，放上茄子。

5. 重复步骤4，最后盖上第三层皮，淋上肉酱，撒上芝士丝。

6、放入烤箱220度，烤5分钟左右。取出来，撒上切碎的巴西。

传统烤宽面条

材料：

菠菜意大利面400克、罐头肉酱200克、蛋奶冻150克、奶油40克、帕尔马干酪50克、牛至香料10克、马苏里拉奶酪粉50克

实践：

1、菠菜意大利面切成5等份；将奶油和肉酱混合在一个小碗中并放在一边。

2.深锅中烧水至滚，加入1汤匙盐，将面团一一放入，煮约1分钟至半熟，捞出备用。

3、取一个烤盘，刷上一层薄薄的黄油，第一层放上一层步骤2的面团，涂上一层蛋奶冻，再放一层帕尔马干酪。第二层上铺上一层面团，铺上一层蛋奶冻，再铺上一层步骤2的肉酱，再铺上一层帕尔马干酪。重复第二层并将其放在第五层上以制成烤宽面条。

4. 将烤箱预热至200C。将步骤3的千层面撒上牛至香料和马苏里拉芝士粉，然后放入烤箱烤约25~30分钟，直至表面呈金黄色即可取出。就是这样。

烤烧烤菠菜千层面

材料：

煮熟的面条3片、菠菜2根、番茄1/4个、牛肉末100克、洋葱碎5汤匙、蒜瓣3瓣、黄油1小块、番茄酱5汤匙、奶酪丝100克

实践：

1、菠菜洗净，用铝纸包好，放入预热好的烤箱，210使用旋风功能，烤10分钟左右，取出切碎备用。

2.番茄切丁，蒜切末，与牛肉末和洋葱碎拌匀，涂上黄油，放入预热好的烤箱，用200旋风功能，烤约10分钟至香气四溢，然后把它拿出来。然后加入市售的番茄酱和肉酱拌匀，形成馅料。搁置。

3.取一个烤盘，放入一块煮熟的盘面，铺上步骤2的馅料和步骤一的菠菜碎，盖上一块煮熟的盘面，然后铺上馅料和菠菜碎，最后盖上盖子配上一块煮熟的面条。

4、在步骤3的表面撒上芝士丝，放入预热好的烤箱，210开启旋风功能，烤约17分钟至表面呈金黄色。

香草肉酱千层面

材料：

材料：意大利小米250克，橄榄油50克，番茄酱150克，番茄汁50克，猪肉末100克，鼠尾草10克，月桂叶2片，大蒜3瓣，洋葱1/4冰糖20克，酱油2汤匙，水500克，披萨芝士棒150克

实践：

将大蒜切碎，洋葱切丁，放在一边。

2.锅中倒入橄榄油烧热，先加入蒜末炒至金黄色，然后加入洋葱丁炒至洋葱变软，然后加入猪肉末炒至熟。

3、步骤2中加入番茄酱、番茄汁、鼠尾草、香叶、冰糖、酱油翻炒，然后加水以中火煮沸，然后转小火继续煮，不断搅拌，以免粘锅。直至浓稠，关火，取出月桂叶，即香草番茄肉酱。

4. 另锅烧开水，加入1茶匙盐，然后加入千层面煮5至7分钟，稍微搅拌以免粘锅。

5. 将千层放入冷水中浸泡，然后捞出沥干。

6.烤盘上抹上一层薄薄的黄油，然后放上一块肉，在肉片上涂上一层肉酱，加入芝士条，再铺上一层phyllo，一层肉酱，制作一层奶酪条。重复此步骤4次后，表面撒上芝士条，放入220C的烤箱中烘烤15至20分钟，直至上层芝士变成金黄色。

素煎包

材质：

面粉2杯，半干酵母粉1汤匙，泡打粉1汤匙，水0.6杯，牛奶适量，糖适量，鸡蛋适量，茴香适量，盐适量，香油适量，小葱适量，生抽适量

实践：

1. 将面粉、干酵母、泡打粉、糖和盐混合，然后倒入温水和牛奶形成面团。用湿布盖住，静置50-60 分钟。将面团揉几次，然后再发酵20分钟。如果天气冷，就多呆一会儿。

2、做馅时，先将鸡蛋炒散，然后将鸡蛋切碎，与切碎的茴香、葱、盐、生抽一起放入，拌匀后放入冰箱保存。面团凝固后加入香油。

3. 参考下图制作包子。您可以选择任何尺寸。我的手比较小，所以做不了太大的包子。包好后，放在温暖避风的地方，盖上湿布，松弛10-15分钟。

4、煎包子时，油要热但不能冒烟，包子在锅里要相互保持一定的距离。中火煎2-3分钟后，在锅边加入适量热水（倒入锅中水要立即沸腾），盖上锅盖，中小火煎6-8分钟。打开盖子，如果还有一点水，再煎1-2分钟，直到水干。

小诀窍

1、煎包子时放多少水取决于锅的大小。只需倒入足以覆盖整个锅底的水即可。水要热，否则锅内温度下降，影响面团发酵。最好有玻璃盖，这样可以看到包子是否熟了，避免包子还没熟就打开盖子。因此，水最好多加一点。如果太多（馒头的厚度不到半厘米），可以不盖盖子，让水煮一会儿，让水蒸发一些）。

2.吃荤的人家里要是有肉汤，拌素馅的时候可以放一些，煎包子的时候也可以用肉汤代替水。 　　

素煎韭黄香菇鸡蛋春卷

　　材料: 　　韭黄适量，春卷皮适量，香菇适量，油适量，盐适量，鸡蛋适量 　　 　　做法: 　　　　1.韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝； 　　2.在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐； 　　3.鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝； 　　4.把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了。

小诀窍

　　1、包春卷的时候可以准备一点凉水，把皮粘好； 2、韭黄和香菇不会出太多的水份，如果出了水，可以在包的时候把馅里的水控掉； 3、煎的时候不需要放太多的油，要不然夏天吃了很油腻，所以是煎春卷而不是炸； 4、如果是做荤的春卷，炒一些肉末放入馅中就可以了。