大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桥头火锅底料怎么做锅底的问题，于是小编就整理了1个相关介绍桥头火锅底料怎么做锅底的解答，让我们一起看看吧。

1. 求教火锅底料的配料

1、求教火锅底料的配料

配料表：大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草。

牛油底料 这款火锅底料是以动物脂肪为主要原料熬制而成的，因其口感鲜美且容易入味，因此在民间深受欢迎。以下是牛油底料的具体食材：牛油、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒等。

火锅底料里面有哪些配料 香叶 香叶也叫月桂叶，月桂的茎叶干燥后就变成了香料，香叶味道辛辣芳香，既可以添香，又能驱寒除湿，适合做卤料、火锅底料以及冒菜麻辣烫的底料，有开胃的功效。家庭煮肉、炖肉、焖肉时也会用到香叶。

火锅底料的炒制（以5份锅底料计）原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克。

制作：用色拉油和黄牛油炒香糍粑辣椒和郫县豆瓣，加入剩余底料配方和10克花椒，炒至辣椒皮肉分离时，色红时成底料。调锅（单锅）：干辣椒节6克，带皮姜片2片，蒜3粒，冰糖一小颗，花雕酒5克，胡椒粉0.5克，美极鲜鸡粉3克，美极鲜味汁2克，火锅底料50克，奶汤350克。

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