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1. 火锅料里面的起酥油是什么成分?

1、火锅料里面的起酥油是什么成分?

起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

火锅底料里的酥油对健康是有害的，这些酥油对于血脂含量高的，高血脂的食客来说是非常危险的，容易诱发高血脂，阻塞血管，形成血栓。

营养丰富：火锅起酥油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对人体有很好的保健作用。同时，火锅起酥油中的动物性脂肪也是人体所需的重要营养素之一。炒制效果好：火锅起酥油在炒制火锅底料时，能够迅速将香料和调料的味道融入油脂中，使得火锅底料的味道更加浓郁。

火锅起酥油，又称为火锅底料，是火锅中的一种重要食材。它主要由各种油脂、香料和佐料组成，经过特殊的烹饪工艺制作而成。火锅起酥油在火锅中起到了增香、提鲜、增加口感的作用，是火锅美味的关键所在。然而，火锅起酥油也存在一定的优缺点，下面我们来详细了解一下。

把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。

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