大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞火锅底料做羊龙骨的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海底捞火锅底料做羊龙骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞自制网红锅底？

1、海底捞自制网红锅底？

海底捞的自制网红锅底口感丰富，味道鲜美，下面是一个简单的配方供参考：

所需材料：

- 鸡骨头 500克

- 猪骨头 500克

- 鸡爪 5只

- 姜片 3片

- 料酒 1汤匙

- 大葱 2条

- 八角 5个

- 干辣椒 10个

- 香叶 2张

- 花椒 1汤匙

- 料包包 1个（参考海底捞自制配方）

- 植物油 1汤匙

- 生姜 50克，切片

- 蒜 20克，切片

- 洋葱 50克，切块

- 芽菜 100克

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 冰糖 20克

做法：

1. 鸡骨头和猪骨头用清水洗净，放入开水中焯烫一下，捞出晾凉备用。

2. 鸡爪洗净，切去指甲，放入开水中焯烫一下，捞出晾凉备用。

3. 在锅里加入植物油，烧热后放入姜片、葱段爆香。

4. 加入鸡骨头和猪骨头煸炒，倒入料酒煸炒至变色。

5. 加入适量清水，加入所有配料（除去生姜、蒜、芽菜、料酒、生抽、老抽、冰糖）。

6. 开小火慢慢煮，煮1-2个小时，撇去浮沫。

7. 取出锅里熬好的汤汁，隔去杂质，加入锅内的料包包一起煮。

8. 准备生姜、蒜、芽菜，分别加入锅里煮2分钟。

9. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，好好煮2分钟。

10. 加入花椒，继续煮15分钟。

自制的海底捞火锅汤底就做好了。注意如果煮汤的时候感觉过于浓稠可以适量加入水调节口感。

海底捞自制辣锅

五香牛肉沫 豆花酱 牛肉酱 泰国椒 辣椒油 耗油 盐 葱花 芝麻调和油，倒入清水锅，这个底料越熬越香。

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