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1. 德宏调料配方？

1、德宏调料配方？

德宏调料是云南德宏地区的传统特色调料，主要用于烹制傣族、景颇族等民族的传统菜肴，口味独特，香辣可口。以下是一份德宏调料的基本配方：

所需材料：

- 蒜头

- 生姜

- 青蒜

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 盐

- 鸡精

- 白糖

- 生抽

- 醋

- 油

步骤：

1. 将蒜头、生姜切成末，青蒜切成小段备用。

2. 热锅凉油，将蒜末和姜末放入锅中爆香，加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续炒香。

3. 加入适量的盐、鸡精、白糖和生抽，翻炒均匀。

4. 最后加入适量的醋和青蒜，翻炒均匀即可。

德宏调料的口味比较重，如果您不太能接受辣味，可以适当减少辣椒粉和花椒粉的用量。此外，德宏调料的配料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入八角、桂皮等香料来增加香味。

1、首先需要将韭菜花洗净后晾干水份.2、然后将其放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟.3、再然后蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花。

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