大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆菜特色调味料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新疆菜特色调味料的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆黄面调料汁最详细配方？

1、新疆黄面调料汁最详细配方？

新疆黄面调料汁的配方可以因地域和个人口味而有所不同，但以下是一种较为常见的详细配方：

材料：

生姜：适量，切片

八角粒：适量

花椒粒：适量

大蒜：适量，切末

大葱：适量，切碎

小米椒：适量，切碎（可根据个人口味调整）

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

醋：适量

油泼辣子面：适量（可选，根据个人口味调整）

水淀粉：适量（用于勾芡）

步骤：

锅里倒入清水，加入姜片、八角粒、花椒粒，水开后熬煮20分钟，使香味充分渗出。

在熬汤料的期间，准备配菜。将芹菜切成丁，装盘备用。同时切好葱花和小米椒，放在一起备用。

准备多一点的蒜末，分成两部分。

当汤料熬好后，把料渣捞出来。然后倒入水淀粉进行勾芡，这是使汤汁浓稠的关键步骤。勾芡完成后，把汤汁倒入盆里。

锅里倒入比平时炒菜多一点的食用油，油热后倒入葱花和小米椒翻炒，炒出葱香味。然后倒入一半的蒜末，炒出香味。

加入芹菜丁炒至断生后关火，倒入熬好的料汁里。往料汁里加入适量的盐、生抽、鸡精以及另一半的蒜末，然后搅拌均匀即可。

这就是新疆黄面调料汁的一种常见配方和制作方法。需要注意的是，具体的用量和口味可以根据个人喜好进行调整。

新疆黄面调料汁的详细配方包括：将大葱、姜、蒜切碎，用香油炸香，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、糖、蕃茄酱、料酒炒匀，再加入适量清水，煮沸后勾芡，最后加入葱花、香菜末调味即可。

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