炖猪肚调味料可以放香菇吗,猪肚汤里能放香菇吗胡萝卜吗
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1、猪肚香菇绿豆汤家常做法?
猪肚香菇绿豆汤是一道营养丰富的家常菜,以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪肚1个
- 干香菇10朵
- 绿豆150克
- 姜片适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法:
1. 准备猪肚:将猪肚反复清洗干净,去除异味,可以用面粉、食盐和白醋搓洗,再用清水冲洗干净。
2. 焯水:将清洗干净的猪肚放入锅中,加入足够的水,放入姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮3-5分钟后捞出,用冷水冲凉,切成条状备用。
3. 泡发香菇:将干香菇提前用温水泡发,洗净并剪去蒂部,大的香菇可以切成两半备用。
4. 煮绿豆:将绿豆清洗干净,放入锅中,加入足量的水,大火煮开后转小火慢煮,直到绿豆开始裂开。
5. 组合煲汤:将切好的猪肚、泡发的香菇和煮裂的绿豆一同放入煲汤锅中,加入适量的清水。
6. 大火烧开后转小火,慢炖1-2小时,期间可根据个人口味添加适量的盐调味。
7. 汤炖好后,关闭火源,盛出即可享用。
小贴士:
- 猪肚清洗干净是这道汤的关键,确保没有异味。
- 泡发香菇的水不要丢弃,可以用来煮汤,增加风味。
- 绿豆煮的时间根据个人喜好调整,煮得越久越软烂。
- 煲汤时使用小火可以使汤更加浓郁。
- 如果喜欢,可以在汤中加入一些枸杞增加营养价值。
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