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1. 怎么自制杨国福同款麻辣烫?

1、怎么自制杨国福同款麻辣烫?

杨国福麻辣烫的制作方法如下：主料：米线适量、丸子适量、金针菇适量、小白菜适量、鲜蘑适量、豆芽适量、香菜2根、午餐肉半根。辅料：葱1小段、姜3片、豆瓣酱1勺、红油火锅底料1小块、蒜1瓣、牛奶1包、食用油2勺、冰糖2块、白酒2勺、清水适量、麻酱1勺。

可以购买市面上的麻辣烫调料包，这是最便捷的方式。如果想要自制调料，需要准备牛油火锅底料、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、丁香、小茴香等香料。烹饪步骤：高汤准备：提前熬制一锅高汤，可以用鸡骨、猪骨或者牛骨，加入姜片、葱段、料酒等熬煮数小时，为麻辣烫提供鲜美的底味。

煮至即成；Step 6：可以根据个人口味再加入盐、鸡精、味精以及辣椒油，煮至滚热即可享用。总之，杨国福麻辣烫是一种既美味又营养的小吃，是很多人都喜欢的美食之一。如果您想尝试制作这道菜品，那么以上的配方和制作步骤可以作为参考，希望您能够成功地做出正宗的杨国福麻辣烫。

一般是先烫肉类，再烫蔬菜类，以免蔬菜过熟失去口感。可以根据个人口味添加一些特色食材，如牛筋、鸭血、鱼豆腐等。如果喜欢更加浓郁的口味，可以在调汤时加入一些炒香的牛油或猪油。通过以上步骤，你就可以在家中享受美味的自制杨国福风格麻辣烫了。记得在享用时搭配一些清淡的小菜或饮品，以平衡口味。

准备高汤：高汤是麻辣烫的灵魂，好的高汤能够提升整体口感。可以选择鸡骨、猪骨或者牛骨熬制，加入姜片、葱段、料酒等去腥增香。熬制时间至少需要3小时以上，让汤底浓郁鲜香。

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