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1. 调味品中什么叫大料

1、调味品中什么叫大料

调料中的“大料”是指八角，这种香料在中国北方通常被称作“大料”。 八角，也被称为茴香或大茴香，是一种特有的常绿乔木，其果实形状独特，由七个至九个果荚组成，通常为八个，因而得名“八角”。

常见的大料有八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮等。大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。

调料中的大料指的是八角。八角又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称“八角”。

调料中的大料指的是八角。八角又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称“八角”。

大料，通常指的是八角，这是一种在烹饪中常用的调料。北方习惯称之为“大料”，而八角的学名又被称为“衫孙茴香”或“大茴香”。

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