大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关东煮调味料配比的问题，于是小编就整理了1个相关介绍关东煮调味料配比的解答，让我们一起看看吧。

1. 日本关东煮的汤底应该怎样制作?

1、日本关东煮的汤底应该怎样制作?

将牛骨放入锅中，加入清水、葱姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约2小时，熬成高汤底。将蔬菜配料洗净切片或撕成小块，备用。将酱料混合在一起（生抽、料酒、蚝油、番茄酱、白糖、盐、五香粉），根据口味适量调整。

关东煮底汤做法的做法 汤底：锅里放水，加入一颗苹果切成的八瓣儿。再加入白萝卜和泡发的香菇。最后加上泡发的海带（就是大昆布）。煮45分钟。请点击输入图片描述 把苹果和昆布捞出来，加盐和生抽，汤底就完成了。

步骤：准备底汤：海带节（昆布）5～8个，干香菇5～8朵，柴鱼花10g，白萝卜半根，胡萝卜1根，味淋15ml，生抽10ml。准备煮物：娃娃菜3片，玉米1根，冻豆腐1块，山药1根。

先熬汤底。大锅中加水，加入材料a中的鲣节，昆布，萝卜，苹果。注意水不能煮开，看到有冒泡就调小火。大概煮20分钟，过滤。 此时汤色应是漂亮的金黄色。加入盐和白胡椒，如果好口重的加入两勺酱油。

炒制底料时，火候要控制好，避免炒糊影响口感和风味。如果喜欢更多层次的味道，可以在炖煮过程中加入一些其他香料，如八角、桂皮等。

到此，以上就是小编对于关东煮调味料配比的问题就介绍到这了，希望介绍关于关东煮调味料配比的1点解答对大家有用。