材质：

3块酥皮，5汤匙巧克力酱

实践：

（1）将一块酥皮切成16小片，在其中一个小片上涂抹适量的巧克力酱（每片约一小勺），然后将剩余的小片覆盖在巧克力酱上。并将其紧紧地压在周围。依次准备三片酥皮，放在一边。

(2) 将烤箱设定为180C，将步骤(1)准备好的材料烘烤至金黄色，外层干脆。

巧克力酥心糖

材质：

巧克力（最好是黑巧克力）、花生、芝麻（黑芝麻、白芝麻都可以）、白砂糖、炸面粉一勺

实践：

1、将花生米用小火慢慢炒香，晾凉后去掉红皮。

2、将去皮的花生、芝麻、白糖、一勺面粉放入搅拌机中，一起磨成微湿的粉备用。

3.将黑巧克力隔水融化成巧克力液

4.取一些碎花生和芝麻，搓成球状，然后放入巧克力液中。将表面涂上巧克力液，放在架子上直至巧克力凝固。

小诀窍

1、粉碎花生、芝麻时加入少许熟面粉。如果不加，材料可能会很湿，变成花生酱。

2、主要是花生味，所以用一点芝麻就可以了。

3、压碎的花生粉手感应该有点湿润，但一定不能变成泥状，这样才能揉成团。

4、球捏得小一点比较好。

巧克力酥

材质：

3块酥皮，5汤匙巧克力酱

实践：

（1）将一块酥皮切成16小片，在其中一个小片上涂抹适量的巧克力酱（每片约一小勺），然后将剩余的小片覆盖在巧克力酱上。并将其紧紧地压在周围。依次准备三片酥皮，放在一边。

(2) 将烤箱设定为180C，将步骤(1)准备好的材料烘烤至金黄色，外层干脆。

年货--巧克力酥心糖

材质：

炒两把去皮的花生，少许炒熟的芝麻（用手抓一点，不要太多），三四粒冰糖，半勺熟面粉（面粉要用塑料封口）包起来蒸20分钟，放凉，用研磨机磨成粉），盐少许

实践：

加入少许面粉，用保鲜膜封口，上锅蒸20分钟，晾凉，然后用研磨机磨成粉备用；将花生放入干锅中炒香，晾凉，剥皮。

只需将所有原料放入研磨机中，研磨成粉末（有点像湿沙）。

将巧克力放在水上加热直至融化。将花生粉捏成球状，捏紧，沾上巧克力糖浆，用牙签挑出来，放凉。

小诀窍

我的搅拌机容量有限，一次只能搅拌这么多。总之，除了花生之外，其他的东西我都喜欢少而不多。如果味道不够，就加细砂糖，用勺子搅拌均匀即可。不要做得太过分。自己尝试一下。只需品尝您喜欢的甜味和咸味即可。如果不喜欢咸，可以不加盐，但一定要加熟面粉，不然会变成花生酱。记住这一点。

巧克力酥饼

材质：

1：中筋面粉1杯（160克）、可可粉1/4杯（24克）、小苏打1/2茶匙、盐1/4茶匙；

实践：

1. 先将所有材料1放入盆中拌匀，然后加入材料2巧克力块拌匀备用。将室温软化的黄油、白糖和红糖放入碗中，用搅拌机高速搅拌几分钟，直至蓬松。

2. 然后加入材料4的鸡蛋，中速搅打均匀，然后倒入混合好的面粉巧克力丁，用木勺轻轻搅拌，不要过度搅拌。

花生巧克力酥条

材质：

原味飞饼1块、巧克力片适量、花生碎适量、鸡蛋液少许

实践：

1、飞饼室温解冻，稍软后擀成长方形片。

2.长方形的一半刷上蛋液

3、在刷有蛋液的部分均匀撒上一层巧克力片，再撒上一层花生片

4、将没有刷蛋液的部分对折，轻轻按压。

5.切成约1厘米10厘米的细条，刷上一层蛋液

6.在盘子上刷上一层薄薄的植物油或黄油

7.将切好的饼干条扭成螺旋状，放在盘子上，注意留有间隙

8、再刷一层蛋液，放入微波炉，中火加热3分钟，取出逐个翻面，继续中火加热2分钟，直至看到表面是有颜色的。

巧克力酥松小圆饼

材质：

低筋面粉190克、巧克力豆60克、黄油160克、糖粉100克、细盐2克、朗姆酒10克、蛋黄20克、蛋黄适量

实践：

1. 将黄油、过筛的糖粉和细盐一起放入容器中，搅拌至稍微蓬松。

2.然后加入步骤1中的朗姆酒，搅拌均匀

3.分次加入蛋黄，搅拌均匀

4.然后加入步骤3过筛的低筋面粉

5. 充分混合

6.然后用保鲜膜包住步骤5，放入冰箱松弛20分钟。

7.取出步骤6，加入巧克力豆拌匀

8、然后将步骤7的面团擀成长约1厘米厚的面团形状，用直径5厘米的压模压成型。

9、将第8步的印章撕掉，然后在表面刷上适量的装饰蛋黄。

10. 将印章放在模具上，用叉子在表面刻出图案。

11、最后将步骤10放入烤箱，170/160烘烤约25分钟，稍凉后脱模。

巧克力酥饼

材质：

无盐黄油170克、低筋面粉320克、融化的巧克力适量、糖粉90克、盐1克、鸡蛋170克、香草精适量、奶粉25克

实践：

1. 将黄油、糖粉和盐打至松发

2.分次加入鸡蛋，搅拌均匀

3、筛入第二步的粉，装入裱花袋中，用菊花嘴挤成长弯形，放入烤箱烘烤

4、烘烤温度160度，中层上下加热20分钟左右。

5.饼干烤好冷却后，沾上融化的巧克力

花生巧克力酥条

材质：

主要成分原味飞饼

实践：

1、飞饼室温解冻，稍软后擀成长方形片；

2、长方形的一半刷上蛋液；

3、在刷有蛋液的部分均匀撒上一层巧克力片，再撒上一层花生片；

4、将没有刷蛋液的部分对折，轻压；

5、切成约1厘米10厘米的细条，刷上一层蛋液；

6.在盘子上刷上一层薄薄的植物油或黄油；

7、将切好的饼干条扭成螺旋状放在盘子上，注意留有间隙；

8、再刷一层蛋液，放入微波炉中，中火加热3分钟，取出逐个翻面，继续中火加热2分钟，直至出现看到表面有颜色。

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

材质：

半甜巧克力粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，纯净水5汤匙，黄油120克，人造黄油120克，细砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开，中筋面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用

实践：

1. 将烤箱预热至180C。

2. 将巧克力片、咖啡粉和水放入微波炉专用碗中。将碗放入微波炉中加热，直至巧克力片几乎融化。取出并搅拌均匀。放在一边冷却。

3.将黄油和人造黄油放入一个大碗中，用搅拌机搅打至光滑蓬松，然后开始加入细砂糖，边加边搅拌，直至添加完毕，充分混合。

4. 将蛋黄一粒一粒地逐渐加入糖和油的混合物中，边加边搅拌。添加完毕后，逐渐添加面粉，边添加边缓慢搅拌。将冷巧克力糖浆加入混合物中并剧烈搅拌。

5、用中号盆倒入蛋清液，用搅拌机高速搅打至形成稳定的白色泡沫。

6. 将蛋白泡沫分成三份，慢慢加入巧克力混合物中，轻轻混合。

7、取一个直径23厘米的可拆卸蛋糕盘，用刷子在内壁底部轻轻刷上一层油。用锡纸将烤盘的外底完全包裹起来，防止面糊流出来。

8.将混合好的面糊倒入蛋糕盘中。将烤盘放入烤箱烘烤1小时或将刀插入蛋糕中心约1.5厘米深。如果刀上没有蛋糕屑，请将其从烤箱中取出。请注意，此蛋糕非常致密且重，因此烘烤时顶部可能会破裂。

9. 将蛋糕放在锅中静置10 分钟以使其凝固。然后取出蛋糕盘，让蛋糕完全冷却，这可能需要2-3小时。

10.最后在蛋糕表面撒上糖粉装饰即可享用。

巧克力汤圆

材质：

巧克力100克，红糖适量，植物油2汤匙，熟面粉1小碗，糯米粉适量

实践：

1.将巧克力放入碗中，放入微波炉加热2分钟。

2.将巧克力融化成糊状，加入红糖和植物油调匀。 （红糖的量可以酌情控制，如果是纯度较高的黑巧克力，可以多加一些红糖，如果巧克力本身已经很甜了，就不需要加红糖了。）

3. 一点点加入煮熟的面粉，边加边搅拌，直到混合物能形成球状，巧克力馅就准备好了。 （生面粉放入微波炉加热1-2分钟，使面粉成熟）

4、糯米粉加温水揉成面团，擀成长条，然后分成小剂子，在手掌上压扁，包上巧克力馅，擀成条状一个球。

5、水烧开，加入包好的汤圆，煮至汤圆浮起来，再煮2分钟至熟。