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本文目录一览：

• 1、酸梅汤的制作方法
• 2、夏季饮品—酸梅汤
• 3、酸梅汤的功效与作用和自制方法
• 4、九龙斋酸梅汤(清凉解暑的经典饮品)

酸梅汤的制作方法

1、晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。小窍门 日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。如可加如红枣、枸杞、绿豆等。

2、一，桂花酸梅汤 桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。做法 乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、将过滤后的清液加到熬糖的锅中去，然后加进定量的白砂糖，慢慢地加热溶化，还要再用纱布过滤才可以倒到搪瓷罐里。

4、乌梅6粒，山楂8片，冰糖 制作方法：取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟。

5、做法一 材料：乌梅、山楂、甘草、水、黑糖。做法：将所有的材料准备好以后，清洗干净沥干水分备用。锅内加入适量的清水，将准备好的乌梅、山楂、甘草放入到锅内大火煮开以后，转小火慢煮60分钟。

夏季饮品—酸梅汤

酸梅汤是夏季常见的饮品，适量饮用可以帮助缓解暑热所导致的恶心、呕吐、头晕、头痛，有很好的清热解暑的功效。

制作步骤 酸梅干洗净后，用清水浸泡1小时，待酸梅干变软后，将其捞出备用。将酸梅干放入砂锅中，加入适量清水，放入适量冰糖，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。炖好的酸梅汤倒入容器中，放入适量冰块，搅拌均匀即可。

酸梅汤的配方水1升乌梅20克陈皮5克甘草5克山楂20克桂花2克冰糖适量锅中加水1升，放乌梅山楂甘草陈皮桂花冰糖中火煮30分钟即可酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅山楂桂花。

酸梅汁可以在冷、热和室温下饮用。如果酿制的酸梅汤汁有酸味，可以根据个人口味添加适量蜂蜜、糖等调味品。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。

九龙斋酸梅汤的由来 九龙斋酸梅汤是一款源自广东的经典饮品，有着悠久的历史。相传在清代乾隆年间，广东一带经常遭受酷暑的侵袭，人们为了驱暑解渴，便创造了这款清凉解暑的饮品。

酸梅汤是夏季常见的一种饮品，口感酸甜，具有一定清凉解渴，消郁开胃等作用，是清热败火的，生活中适量进行饮用，具有一定去火作用，并不会导致人体上火，不需要太过于担心，适宜火气旺盛的人群进行饮用。

酸梅汤的功效与作用和自制方法

解渴、降火 酸梅是一种天然碱性食品，能够调节人体酸碱度。酸梅汤中含有丰富的维生素C和果酸，可以促进唾液分泌、增加食欲，在炎夏时节喝上一杯酸梅汤可以有效地解渴。

因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。

酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

酸梅汤是夏季常见的饮品，适量饮用可以帮助缓解暑热所导致的恶心、呕吐、头晕、头痛，有很好的清热解暑的功效。

九龙斋酸梅汤(清凉解暑的经典饮品)

向混合好的酸梅汁和柠檬汁中加入适量的蜂蜜，根据个人口味调整甜度。然后再加入适量的冰水，使酸梅汤的口感更加清凉爽口。冷却和降温 将制作好的九龙斋酸梅汤放入冰箱中冷却，或者加入适量的冰块进行降温。

九龙斋酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、陈皮、纯净水、白砂糖、食盐等原料精制而成。制作方法 材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、陈皮（一两）冰糖适量，盐1小匙。

九龙斋老北京酸梅汤老北京味道，酸甜可口，采用冰糖熬制是家中四季常备的饮品，喝了不仅解油腻还很开胃，算是比较纯正的口味，特别是冰镇后喝，超爽。

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