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本文目录一览：

• 1、潮汕人夏天很喜欢喝的酸梅汤,究竟是如何制作的?
• 2、酸梅汤用热水还是冷水
• 3、夏天多喝酸梅汤,比奶茶便宜,比凉白开好喝,几块钱可以煮一大锅

潮汕人夏天很喜欢喝的酸梅汤,究竟是如何制作的?

1、[4]乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。

2、第一遍煮过后汤渣可加水再煮一遍，就是味道有些淡了。对中药味特别不喜欢的乌梅建议用原味的（有原味的和烟熏的），陈皮、甘草可以不放。夏天酸梅汤很容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起来就是不要喝了。

3、制作步骤： 将杨梅洗净，去掉杨梅蒂，沥干水分。 在锅中加入适量的水，将冰糖加入水中煮沸，直到冰糖完全溶解。 将杨梅放入锅中，用小火慢慢煮煮约20分钟左右，直到杨梅变软，颜色变深，糖汁也变得浓稠。

4、酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。乌梅和水的比例是1：50。 在砂锅或者不锈钢锅（忌用铁锅）中加入3升左右清水，再把洗好的原料放入锅中。

酸梅汤用热水还是冷水

1、酸梅汤用热水。市面上会有酸梅汤粉，这种是需要冲泡就可以制作出酸梅汤。酸梅汤粉一般都是用温水冲的，这样做出来的味道更好。酸梅粉是将酸梅和山楂煮沸，加入糖、桂花等辅料制成的固体饮料。

2、可以用凉白开或者矿泉水这样冲不酸，用热水冲会酸一些。但是用凉白开或矿泉水冲需要一边冲一边搅拌才可以充分化开的彻底些，没有在热水中那么容易化开，用开水的话加冰糖适量就没那么酸。

3、酸梅汤最好是用热水来冲开。因为酸梅汤粉中含有丰富的维生素和微量元素，热水能帮助有效的将其中的营养成分释放出来。

夏天多喝酸梅汤,比奶茶便宜,比凉白开好喝,几块钱可以煮一大锅

因为这些酸梅汤真的有直接用粉冲的嫌疑，这样的酸梅汤就没有必要在夏天多喝了。

特别是冰镇过的酸梅汤，非常好喝。既可以补充水分，又可以缓解夏季炎热，去除油腻。酸梅汤我们可以自己在家里用乌梅来熬，也可以买市面上的浓缩酸梅汤来冲兑饮用。

先把乌梅和甘草清洗干净了， 放入到清水中浸泡大概10~20分钟。 再用清水洗干净，这一步是很关键的。这是因为，除了把杂质浸泡出来还能减少药材的苦味。少了这步，做出来的酸梅汤就不好喝了。

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