本篇文章给大家谈谈在家怎么兑涮火锅蘸料，以及涮火锅蘸料配方窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享在家怎么兑涮火锅蘸料的知识，其中也会对涮火锅蘸料配方窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、4款百用火锅蘸料,怎么调?
• 2、鱼火锅蘸料怎么调
• 3、蘸料的6种做法
• 4、在家吃火锅蘸料怎么做

4款百用火锅蘸料,怎么调?

碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖，用勺子开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中，加3勺矿泉水。最后放香菜碎，小葱碎，辣椒油，这个量可以够4人份。

第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

火锅蘸料的调法有很多，看个人喜好，比如：香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油、芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒、小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜、辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜等等。

火锅蘸料根据自己口味不同，将耗油、鸡精、花椒油、香油等用热水调化，放入芝麻酱花生酱、韭菜花、酱豆腐、芝麻，再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。如果有特殊需求，那再根据口味加入佐料就行。

鱼火锅蘸料怎么调

海鲜汁蘸料 同样是调4人份，准备一个大碗，吃饭时用到的勺子。加15勺海鲜酱油，1勺蒸鱼豉油、1勺虾油王、1勺鲜贝露调味汁、1勺花椒油，搅拌均匀。然后放小米辣，香葱，香菜，蒜末。

蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

棒棒料：芝麻酱或者花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

烤鱼酱：烤鱼酱口味鲜香，适合烤鱼火锅，将烤鱼酱加入适量的油、葱姜、鸡精、糖、醋等混合调味即可。以上是常用的鱼火锅酱料，您可以根据个人口味进行搭配和调整。

香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）做法 大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。

材料 葱末1大匙，姜末1小匙，蛋黄1个。做法 将新鲜蛋黄打入碗中，加入葱末和姜末拌匀即可。可用作韩国火锅沾料或搭配酱油作涮肉片的蘸料。

蘸料的6种做法

六种好吃的火锅蘸料：清汤蘸料、干碟蘸料、海鲜蘸料、麻酱蘸料、蒜泥油碟、万能蘸料。清汤蘸料 食材：一把香菜，一小勺蒜蓉，适量葱花和小米辣，再加入2勺生抽，3勺醋。

值得一提的是，以上所有蘸料配方中的配料并非一成不变，而是可以根据口味进行增减。

做法：将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。

六款小吃万能蘸料做法泰式酸辣柠檬虾配料：小米辣+洋葱+香菜+柠檬，两勺生抽+一勺醋+半勺糖+适量清水，适用：酸辣柠檬虾、酸辣无骨鸡爪和各种凉拌菜。

麻酱汁600克（先用高汤汁花开搅成麻酱汁），豆腐乳汁90克，花生酱60克，鸡粉40克，花椒油12克，辣椒油60克，卤虾油80克，味精24克，鸡汁24克，精盐18克，上述原料混合搅拌均匀即可。

在家吃火锅蘸料怎么做

特点：这款调料的味道是比较浓郁的，而且很清香，重点是任何火锅都是可以驾驭的。原料：芝麻油、蒜泥、盐、味精、醋。

第六种：蚝油+香油+小米椒+葱花+蒜泥+白芝麻。这种蘸料比较万金油，任何锅底、任何食材都可以搭配，咸味、辣味、香味都比较适中，味道也是非常不错的，适合所有的吃货朋友。

老北京火锅蘸料：芝麻酱+韭菜花+腐乳汁儿+辣椒油+葱花+香菜。潮汕火锅蘸料：沙茶酱+蒜泥+香油韭菜花+腐乳汁儿+葱花+香菜。四川火锅蘸料：蒜泥+蚝油+香油。港式火锅蘸料：沙茶酱+海鲜酱+蚝油+香菜。

所需食材：香油、蒜泥、白糖、葱花，这些食材放在一起，搅拌均匀即可，这种蘸料适合四川重庆老火锅。所需食材：生抽、香醋、小米辣、葱、香菜，搅拌均匀即可，这个蘸料适合各种清汤火锅。

材料：芝麻酱2大勺、纯净水1大勺、豆腐乳半块、辣椒油1勺、生抽1勺、醋半勺、盐2克、香菜末2克、葱末2克。火锅油碟做法如下：各种材料备用。把芝麻酱放入碗中，加纯净水搅拌。加入生抽，醋，腐乳搅拌均匀。

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