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1. 洋葱卤肉家常做法？

1、洋葱卤肉家常做法？

洋葱卤肉是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，口感鲜美。以下是洋葱卤肉的家常做法：

所需材料：

1. 五花肉（约500克）

2. 洋葱（1个）

3. 生姜（5片）

4. 蒜（3瓣）

5. 葱（2根）

6. 干辣椒（3-5个）

7. 生抽（2汤匙）

8. 老抽（1汤匙）

9. 料酒（1汤匙）

10. 冰糖（10克）

11. 八角（2个）

12. 桂皮（1小块）

13. 香叶（3片）

制作步骤：

1. 将五花肉洗净，切成小块。洋葱切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。

2. 将五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入2片姜、1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟后捞出，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现红棕色时，放入五花肉，翻炒上色。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。

5. 倒入适量的热水，没过五花肉即可。加入生抽、老抽、料酒，大火煮开后，转小火炖煮40-50分钟。

6. 待五花肉炖软后，加入洋葱，继续炖煮10分钟，至洋葱软烂，汤汁浓稠即可。

7. 最后可根据个人口味，加入适量的盐调味，搅拌均匀后出锅。

这道洋葱卤肉色香味俱佳，肉质软烂，洋葱入味，非常下饭。您可以根据自己的口味适当调整炖煮时间。

洋葱卤肉是传统美食，做法简单却味道浓郁。首先，选用瘦肉切块煮至七成熟；然后加入切好的洋葱，姜，蒜头等调料；

在锅中倒入水，盖上锅盖慢火炖煮约40分钟，直至肉烂软；

最后加入酱油，料酒和糖调味观察颜色，等到好吃的颜色后撒入一些大葱丝，又焖几分钟即可上桌。这样的大块肉又香又酥，香气四溢，是一道不容错过的美味。

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