大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么中餐调味料多的问题，于是小编就整理了1个相关介绍为什么中餐调味料多的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么中餐的调味料比西餐多这么多?

1、为什么中餐的调味料比西餐多这么多?

其实是西餐比中餐多。有很多是中西通用的。香叶。肉桂。还有就是咱们吃的。鸡粉和蚝油鱼露番茄酱很多添加剂都是从西餐演变过来的。我以前做中餐。现在做西餐。做中餐时12个调料碗足够够的了。现在做西餐30个也不够用啊。太多了。

最主要是因为每一种调料口味差别也是挺大的，比如说酱油它都有分非常多种等级，而且它的钠含量也是有所不同，还有醋它的酸度也是有所不同的，即使我们在煮菜时用的料酒都有所不同。所以最终还是要靠个人做菜的熟练程度，包括品菜进行确定自己家需要用多少酱油料酒等等。

食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果；在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

点菜不同：西餐的菜单大多只有一页纸， 多是正反面，还包括了饮料和甜品。中餐则不同，菜单一般都很长，选择很多，让点菜似乎变成了一件比较困难的事。上菜顺序不同：中餐的上菜顺序是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食， 后上甜点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。

这大概是由两方面原因造成的，一是国内长期的食盐专营制度；二是烹饪用盐习惯上的差异。为了保证食盐加碘，国内长期实行盐业专营制度，比如要求非食盐定点生产企业不得生产和销售食盐，食盐标准统一，食盐不能跨区销售等。

到此，以上就是小编对于为什么中餐调味料多的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么中餐调味料多的1点解答对大家有用。