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1. 请问一下齐齐哈尔烤肉的配方
2. 烤肉蘸汁的做法
3. 烤肉蘸料怎么做
4. 齐齐哈尔烤肉怎么拌肉

1、请问一下齐齐哈尔烤肉的配方

齐齐哈尔烤肉配方从食材清单和制作步骤如下：食材清单 肉类：牛上脑、牛肋扇、牛外脊、肩胛肉、牛臀肉等牛肉，以及猪肉、鸡肉等。

咸盐（适量，烤后要用蘸料），味素，辣椒粉，豆油（适量，保持烤锅不干），孜然，芝麻，胡椒粉，料酒。部分配料卖肉店有成袋的 可以放些啤酒嫩肉 然后和肉拌在一起，{腌制}。

牛肉：牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，保证不能漏气，上上层烤架烤半天即可。

步骤五：享用齐齐哈尔烤肉 当齐齐哈尔烤肉烤制完成后，将烤肉串取下，放在盘子中。可以根据个人口味，撒上一些辣椒粉或其他调料，增加风味。然后，可以用手将烤肉串上的猪肉和蔬菜一一取下，品尝这道美味的传统烧烤风味。

2、烤肉蘸汁的做法

烤肉酸甜蘸汁的做法 用搅拌机把半个梨打碎并过滤出梨汁，没有任何工具可以切碎了用手挤。往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再挤入半颗的柠檬汁，搅拌一下让糖充分溶解。

干辣椒放入蒜臼里，加入少量的盐捣成辣椒粉。放入蒜瓣和姜块捣成泥。香菜和小米辣切碎末。取一小碗，放入捣好的辣椒蒜泥，倒入适量高汤（没有加水）搅拌均匀。

韩式烤肉_蘸汁的做法 用料：牛肉粉50、白寇酱油500、清水1500、饴糖150、八角1桂皮1胡椒粒姜片1蒜片1葱节洋葱块20。

3、烤肉蘸料怎么做

烤肉蘸料干料制作方法：材料准备：10克辣椒面，50克孜然粉，50克熟芝麻粉，100克熟花生粉，50克桃酥渣，10克精盐，盘子，勺子。第一步：往盘子里加入10克辣椒面。第二步：使用勺子往盘子里加入50克孜然粉。

步骤：备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

常见的烤肉干蘸料是将辣椒粉、孜然粉、芝麻、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、干香菜末、干蒜末、干姜末放在一起搅拌均匀即可。而韩式烤肉干蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食盐、白砂糖、紫苏叶。

．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。

4、齐齐哈尔烤肉怎么拌肉

制作步骤： 牛肉逆着纹理切片，洋葱切丝。 小苏打一勺用水化开，分次倒入牛肉中抓匀，直到牛肉变得粘稠。 加入料酒一勺，盐适量，生抽两勺，白糖适量提鲜，蚝油半勺，味精小半勺，黑胡椒碎，抓匀。

拌牛肉的方法比较简单，将新鲜的牛肉切成条，并搭配上多种香料和调料抓拌均匀，并冷藏腌制，随后炭火或者烤箱烤熟即可。齐齐哈尔烤肉一定要选择牛肋条，该肉是牛肋骨之间的条状排骨肉，肥而不腻。准备食材和调味料。

就看你沾肉料理有盐没有，你可以先尝尝蘸料，有盐的话就往拌肉里不放或者少放点！没盐的话就像正常量放盐就好了！拌完肉，你就去切菜，放桌子什么都可以了，十分八分的，喂好的肉就可以上锅烤了。

鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。猪里脊肉：里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。

将烤肉拌好吃的方法如下：将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1到2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。

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