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本文目录一览：

• 1、在家如何做出美味的火锅汤底、蘸料?
• 2、家庭火锅蘸料做法
• 3、火锅蘸料怎么用?

在家如何做出美味的火锅汤底、蘸料?

上瘾小米椒蘸料 配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜 小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤。

麻酱蘸料的准备：市面上买到的大多数罐装麻酱，都是不适合直接吃的。（干涩，甚至略带苦味的感觉。）因此，我们需要对它进行一些事前处理。

特点：味道是倾向于鲜美的，而且还有点汤，当汤底是清汤或者是红汤的时候就可以搭配食用。原料：食用油、芝麻油、郫县豆瓣、豆豉、姜、葱花、味精、熟花生米、醋、盐。

很多人在家吃火锅都喜欢买成品汤，美味的汤底和蘸酱，其实可以在家里做一点时间，自己做的汤用料正宗，没有添加剂，美味健康，味道比外面买的差一点，像西红柿汤、菌类蘑菇汤底、排骨汤底，这些都是自制汤很好的选择。

和鱼腥草，把山胡椒用油炒出香味（小火），加蒜头姜片红酸汤鲜花椒熬出酸汤，黔鱼搞一只（其他鱼也可以），杀好洗净，背上切几刀，但是不要切断放入，蘸料：姜末，辣椒面，豆豉酱，蒜末，香菜，老干妈。

万能料汁（蘸料）：【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。【具体做法】：主要食材大合影。

家庭火锅蘸料做法

1、上瘾小米椒蘸料 配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜 小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤。

2、以下是9款超好吃的火锅蘸料配方，包括食材清单和制作步骤： 经典浓香芝麻酱 食材清单：芝麻酱500克，生抽100克，醋50克，韭菜花50克，腐乳2块，糖50克，葱、姜、蒜适量。

3、涮肉麻酱蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。 羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都好吃。 羊肉火锅蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。

火锅蘸料怎么用?

1、火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。

2、将葱、姜、香菜切成末状放入装有蘸料的碗内，就可以蘸着火锅菜吃了。

3、直接用刷好的肉和菜，放入火锅蘸料蘸着吃就可以了。火锅蘸料的具体做法如下：主料 芝麻酱 适量 红腐乳 适量 1把两块腐乳放入芝麻酱中。2再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。3朝一个方向一搅匀。

4、用豆腐乳为主料，再添加蒜油，生抽，小米椒，葱段，折耳根，简易的标准配置，云南人吃火锅和水豆腐时最爱它。老干妈辣椒酱蘸料2或3勺老干妈辣椒酱（口味水豆豉），放一勺生抽，一点盐，一点葱段。

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