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本文目录一览：

• 1、什么材料放火锅里面闻起来很香
• 2、吃饺子火锅时都离不开蘸料,酱料一般加什么更香?
• 3、火锅油碟配料是什么?
• 4、六种好吃的火锅蘸料

什么材料放火锅里面闻起来很香

八角：最常用的一种香料，闻着非常芳香，去腥，不管你是做什么，都可以放点八角，一般都在10克以内。草果：去腥增香，草果在火锅中也不可多用，控制在3个以内最好。

八角：我认为是香料之王，几乎有用香料的地方都离不开它。一般选个大均匀，香气浓郁，最好是秋天产的八角，八角耐存储 2。桂皮：以广西产的最好。

甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。

火锅底料配方都有哪些香料 罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等。

吃饺子火锅时都离不开蘸料,酱料一般加什么更香?

一勺蒜末，一勺葱末，一勺香菜末，一勺糖，少量谷氨酸钠。3种超级美味的万能蘸酱，非常适合吃饺子，做什么都好吃，很容易在家做第二步加酱油两汤匙，红辣椒油两汤匙，香油半汤匙，搅拌均匀。

麻酱、麻油、红油辣酱、生抽、糖、醋、葱花。首先用红油辣酱、麻酱垫底，之后放入一些麻油，再依次加入生抽、糖、醋和葱花。根据个人口味，有一点就是要浇热油爆香麻辣火锅：标配蒜泥，香菜，香油，葱花。

首先第一种是很常见的组合， 香菜+香菜+蒜蓉+香油，这种单配在南方很受欢迎 ，这个配方也是我最常拌的一种配料，加入火锅店里还有花生米的话，也可以放一些在里面，味道也非常的不错。

花生酱：2汤匙 香醋：1汤匙 辣椒油：适量 蒜末：1小勺 葱花：适量 白芝麻：适量 步骤：准备一个碗，将生抽、蚝油、花生酱和香醋倒入碗中。用筷子或勺子搅拌均匀，直至调料混合均匀。

火锅油碟配料是什么?

蒜泥油碟 用到的主要调料有香油、香菜、香葱、蒜蓉，这个调制方法最为简单，也是四川火锅的标配。不仅仅常用于火锅油碟调制，也常用于面食调料的制作。

川渝两地的火锅，油碟一般是用小半碗小磨香麻油加蒜泥。还可以添加蚝油、香菜等。觉得味道不够的可以加点盐巴及味精。口味重一点的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉组合。

配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒 1 火锅标配的蒜泥油碟 配方：香油+蒜泥+香菜+耗油 在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。

火锅油碟配料有：麻油。油碟中需要油，而麻油是用芝麻榨出来的，有着很浓郁的香味，会让菜品吃起来更加香气扑鼻。花生酱。

六种好吃的火锅蘸料

涮肉麻酱蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。 羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都好吃。 羊肉火锅蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。

第一种是最经典的香油蒜。这个是南方人特别喜欢的。很多南方人吃火锅的时候，就只找这个蘸料。还可以加入一些小葱和香菜。虽然看起来简单，但是吃起来很好吃。二是比较适合吃海鲜火锅的蘸料。

第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

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