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本文目录一览：

• 1、有什么火锅蘸料可以推荐一下?
• 2、我想开一家火锅食材超市去哪里进货,求助!
• 3、火锅底料供应商该选哪个呢?
• 4、吃了一次四川的火锅料,蘸料是辣椒面类型的,一直没有找到?四川的人能告...

有什么火锅蘸料可以推荐一下?

蒜泥火锅蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+香油，四川重庆老火锅必备，又香又辣。麻酱万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+耗油+生抽+醋，火锅丸子用这个拌一拌就是麻辣的味道。

经典浓香芝麻酱 食材清单：芝麻酱500克，生抽100克，醋50克，韭菜花50克，腐乳2块，糖50克，葱、姜、蒜适量。制作步骤：将芝麻酱、生抽、醋、韭菜花、腐乳、糖、葱、姜、蒜混合搅拌均匀即可。

乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

海底捞火锅蘸料 海底捞火锅蘸料有原味和香辣味两种口味，香辣火锅蘸料，在醇厚的基础上加上辣椒油，香气诱人，爽辣过瘾，非常好吃。

我想开一家火锅食材超市去哪里进货,求助!

与当地蔬菜批发市场合作火锅超市内的食材种类相当丰富，包括肉类食材、蔬菜、鱼类等产品，价格相对实惠，食材也很新鲜。可以与蔬菜批发市场合作，这样价格更划算，还能挑到新鲜的产品，蔬菜批发市场还可以直接送货。

开一家火锅食材超市最简单的方式是选择加盟，这里推荐锅圈食汇。加盟之后，根据报单需求由公司安排将食材送到超市，非常省心。

批发市场：去当地的批发市场，了解当地的批发商和货源。不同批发商的价格和品质有所不同，可以比较之后选择合适的货源。 电商平台：在一些电商平台上，可以找到一些货源，如淘宝、京东、拼多多等平台。

进货渠道那就不得不说一下外地发货啦！说不定你隔壁火锅店就是从四川重庆发货过去的食材。

开超市进货渠道有几种，加盟连锁超市会有品牌商提供进货渠道，如果是自主经营超市，可以找区域代理商或者商贸城进货，还可以去直接和生产商联系，这样的进货方式可以得到较大的价格优惠力度。

由于火锅出自四川重庆，那边的生产价格厂比较大，设施完善，管理先进，一般会找四川重庆的加工厂进行加工。有的大型的火锅连锁公司还会委托蜀海公司加工火锅底料。其他的食材大多就近采购。望采纳。

火锅底料供应商该选哪个呢?

1、根据我的了解总结火锅底料比较好的牌子有海底捞、呷哺呷哺、小天鹅、小肥羊等。选择一款好的火锅底料可以让火锅的口感和味道更上一层楼。在选择时，可以参考品牌口碑、口感、味道等因素进行综合考虑。

2、小天鹅是重庆火锅底料十大名牌之一，成立于1982年，以麻辣鲜香著称，它除了火锅底料，还有麻辣烫底料，多种口味可选，讲究调料，崇尚自然，选料广泛，独具一格。

3、桥头火锅底料：五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为第一名。

4、桥头 德庄 巴倒烫 重庆佳仙 臻鲜 好人家 川南 海底捞 毛哥 皇城老妈 桥头 推荐口味：正宗麻辣老火锅牛油底料 推荐理由：非常好吃的火锅底料，麻辣香棒棒的。比海底捞要辣一些。

吃了一次四川的火锅料,蘸料是辣椒面类型的,一直没有找到?四川的人能告...

串串香蘸料配方 （一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

干辣椒面蘸料的做法是将干辣椒磨成辣椒面，然后加入盐、芝麻、花生碎等调料拌匀即可。这种蘸料是四川、贵州等地的传统美食，具有辣味浓烈、口感香脆的特点。

在选择好干辣椒以后，用文火烤制干辣椒，把干辣椒烘干处理，一般要烘到有一点点朝天椒的糊味传出去就可以了。

火锅蘸料的调法有很多，看个人喜好，比如：香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油、芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒、小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜、辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜等等。

有啊，这种蘸料就是四川那边特制的，特别香，配上火锅，吃的叫一个爽，川老汇特制蘸料碟一直是最爱。

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