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• 1、巡山令火瓢黄牛肉火锅的火瓢是什么意思?

巡山令火瓢黄牛肉火锅的火瓢是什么意思?

1、火瓢牛肉是云南保山的特产。火瓢牛肉，又名铜瓢牛肉，火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是原生态烧环保炭烹煮，可算作牛肉火锅的一种另类。

2、火瓢牛肉：又称老滇冬马帮铜瓢牛肉，铜瓢牛肉火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是用环保炭煨煮，在制作上采用生态牛肉，切作片状，可口宜人。可根据个人口味选择清汤或麻辣锅底，还可加适量牛筋、牛杂等主菜。

3、火瓢牛肉 火瓢牛肉，又名铜瓢牛肉。顾名思义，铜瓢是这一道菜品的关键所在，是云南民族智慧的结晶。 火瓢牛肉以云南特有的天然香料加以烹制，采用铜瓢盛之，以炭火烹煮而得名。

4、火瓢，即滇西特有的铜瓢锅。铜火锅在中国有着悠久历史，因无毒耐用、传热快而大受欢迎。滇西火瓢是铜锅首选，涮出的牛肉火候足，肉质更细腻，筋道爽口。

5、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等；放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可。

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