大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调味料各有什么用的问题，于是小编就整理了1个相关介绍调味料各有什么用的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱油和料油区别？

1、葱油和料油区别？

料油和葱油并不是一种油，其中葱油中要有大料香葱。香菜还有其他配料。料油则是由大料炼制的油。

“料油”是一种油炸各种香料制成的油，有些人也叫他“熟油”。（当然，一般来说，食用油是加热好的，也叫熟油）“葱油”，食用油炒葱，凉，洋葱油就好了。在使用前，取出一些葱油，放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放置片刻，最佳使用。

料油与葱油的主要区别有以下几点:

一是制作的材料不一样，料油是由很多种食材（葱，芫荽，姜，蒜）或者是大料（八角，茴香等）一起炸出来的，而葱油则主要是葱和油一起炸出来的，

二是两种油的味道是不一样的，料油的味道是比较丰富的，而葱油的味道比较单一，主要是葱的味道。

葱油和料油对于一般是餐饮店来说，并没有太大的区别，除非是对于凉菜的制作有着特殊的要求，例如有些餐饮店制作的炝拌菜偏向于香辛料的味道，个人就非常喜欢料油中带有浓重的花椒味道的炝拌菜，葱油中要有大料香葱，香菜还有其他配料，料油则是由大料炼制的油

葱油是用葱籽榨出来的油。可以做料油也可以单独使用。例如葱油饼干。就是用葱油作为主要料油制作而成。而料油是人为榨出来的油。把豆油烧热然后往里放，花椒，大料，八角，陈皮等。榨出来的油再把这些料滤掉就剩油，这时候的油就是料油。炒菜的时候放一点料油炒出来菜色香味美。

葱油是油，而把大葱去叶留白，洗净后破开切丝，再切成末，放入盘、碗中备用。

将芝麻油入锅烧至五六成时，迅即浇在葱白上，用筷子拌匀，使炸出葱香味，再加入精盐、味精，最后用少量开水调一下，即成为鲜香可口的葱油汁了。此汁用于葱油白肉、葱油鱼、葱油豆腐、葱油鸡等烧汁。 就是葱油汁

料油和葱油，其实做法大致相同，包括其用途也基本相同，不同的是南方习惯性叫葱油，而北方多称作是料油。

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