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1. 乡宁麻辣串做法？

1、乡宁麻辣串做法？

乡宁麻辣串的做法是先将猪肉剁成肉馅，加入葱、姜、蒜、盐、味精、辣椒粉等调料搅拌均匀，搓成小圆球，用麻绳穿成串状，再涂上辣椒油和芝麻，最后烤至金黄色即可。
因为乡宁麻辣串是一道主要采用猪肉为原料的特色小吃，口感香辣可口，深受人们的喜爱。
其制作方法简单，材料易得，加之烤制方式独特，能使食材完美地烤熟，故备受欢迎。
除了猪肉制成的麻辣串，也可以用鸡肉、牛肉等其他肉类替代，制成不同口味的串状食品。
此外，配上啤酒、果汁等饮品，更能带来美妙的味觉感受。

用料

汤

郫县豆瓣酱

辣豆豉酱

辣椒碎

干辣椒

姜

大料

花椒

香叶

麻辣串

各种蔬菜

各种丸子

豆腐

蘑菇

蘸酱

芝麻酱

甜面酱

蚝油

糖

步骤 1

在炒锅里热油，把干辣椒，辣椒碎花椒，姜爆香，然后再炒豆瓣酱和辣豆豉酱，炒出红油为止。

步骤 2

加入开水后，把这锅汤转移到煮锅里，加大料，香叶。水不够可以再加一些，如果有高汤就加些高汤。

步骤 3

汤煮沸后，就可以把串好的麻辣串放进去煮啦。汤里可以撒一下芝麻。

步骤 4

煮的过程中可以自己调一下蘸酱。

步骤 5

煮好就可以蘸着酱吃啦！

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