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1. 四川霸王饼配方？

1、四川霸王饼配方？

应该是四川霸王饼的用料和做法吧。

主料： 干燥薰衣草5g275克, 米饭(蒸)100克275克, 杂粮隔夜陈饭一半, 老干妈的麻婆豆腐调料2茶匙, 小鸡蛋1个, 面包屑85克, 番茄茸1个, 番茄2个, 蘑菇50克, 西柚瓤打碎125克, 香草粉0.5g125克, 小洋葱1个, 大蒜1大瓣。

辅料： 盐(少许), 黑胡椒(适量), 橄榄油(2汤匙), 发泡奶油适量(1—2茶匙), 黄桃150g(适量)

步骤：

1. 烤箱预热至190℃。在直径25厘米的烤盘内抹上少许油。

2. 羊肉和猪肉放入碗中，加香草、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒及辣酱油拌匀。

3. 拌好的肉馅放进烤盘压平，或做成直径约25厘米的圆饼，放进烤箱烘烤15—20分钟。

4. 橄榄油放在煎锅内烧热。洋葱和大蒜去皮剁成末，下锅拌炒5分钟至软。此时可加入辣椒粉，但拌炒后须离火。

5. 蘑菇、甜椒、番茄洗净。甜椒去籽切丁，蘑菇和番茄切片。意大利乳酪切成薄片，格洛斯特乳酪擦碎待用。

6. 从烤箱内取出肉饼，滤干其中的汁液，然后将烤箱温度调到220℃。

7. 炒好的洋葱和大蒜撒在肉饼上，加上甜椒、番茄、蘑菇，再撒上乳酪，烘烤5分钟至乳酪融化。

8. 肉饼切成多块，与硬面包、沙拉、番茄酱一起上桌。

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