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广东牛腩调味料-牛腩大料配方

广东牛腩调味料-牛腩大料配方

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  1. 最正宗的广东牛腩做法及配料

1、最正宗的广东牛腩做法及配料

最正宗的广东牛腩做法及配料:食材:牛腩500克,白萝卜200克,大蒜适量,姜片适量,八角2个,干辣椒适量,冰糖30克。配料:白酒1汤勺,柱侯酱2汤勺,红腐乳1汤勺,料酒1汤勺。第1步、食材,牛腩焯水备用,葱姜八角准备好。

萝卜去皮切块备用。牛腩整块入高压锅,加入适量清水、姜片煮15分钟。把煮熟的牛腩捞出任意切块。热锅加油,把牛腩和萝卜一同入锅翻炒,加少许盐和生抽。加入适量的牛腩汤大火煮开。

牛腩、米粉为主要材料。蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽等,香油材料: 蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末。牛腩冷水入锅汆烫,水沸后捞出沥干。

新鲜牛腩切块。牛腩焯水。将牛腩沥干。锅中放油。倒入牛腩,姜片,柱候酱,黄豆酱,蚝油炒香。加入香料,糖,盐换成沙煲倒入水焖。30分钟后汁液浓稠关火。广式五香牛腩就煮好了。

广东牛腩的做法:主材料:准备牛腩500克,河粉500克,生姜5片,大蒜1根,八角四颗,冰糖30克,海鲜酱2汤匙,生抽1汤匙,米酒2汤匙,清水1200毫升 做法:将牛腩切成4*4厘米方的小块。

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