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1. 烧烤汁使用方法？

1、烧烤汁使用方法？

一是烧烤时刷在上面作调料使用，二是用作蘸料。这两种汁可以是不同的口味，也可以通用既作刷料又作蘸料，看个人喜好和口味了！咸、甜、鲜、香、熏味。烧烤汁能增加和改善菜肴的口味。还能改变菜肴的色泽，使肉焦香鲜嫩，还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。

最后，根据就餐者不同的口味进行配带味碟上桌，如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。

材料

鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升

做法

1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。

2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。

1、烧烤的时候，可以将要烤的肉、玉米、土豆或是其它食物提前放上适量的烧烤汁均匀搅拌，进行腌制1-3个小时再放到烧烤炉上去烤，可以起到保湿、去腥、提香和增鲜的作用。

2、在煎牛排、鸡排或猪排的时候，可以加上少量的烧烤汁提味，增加肉质的水分和口感。

3、做乌冬面和车仔面的时候，先用清水焯一下水后，放锅中加上适量的烧烤汁翻炒

用来腌制用来烧烤的肉类，肉类经烧烤汁腌制两小时后，即可用明火烧烤，微波炉烤

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