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本文目录一览：

• 1、火锅自制清汤底料配方
• 2、不辣的火锅清汤底料的做法
• 3、清汤火锅底料的做法(简单易学,味道鲜美)
• 4、自己做清汤火锅底料怎么做
• 5、火锅清汤底怎么调?
• 6、清淡的火锅怎么做

火锅自制清汤底料配方

调料：食盐5克 味精2克 料酒20克。清汤火锅底料制作步骤 制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。

操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

清汤火锅底料的主料有鸡、花椒、枸杞、香菇、枣、料酒等等。

种清汤锅底的配方分别有筒骨火锅底料、老鸭火锅底料、牛骨清汤火锅底料、羊杂清汤火锅底料、三鲜锅火锅底料、清汤鱼火锅底料、三骨清汤火锅底料、鸡肉猪骨清汤火锅底料、玉米白汤锅底、豆捞高汤。

不辣的火锅清汤底料的做法

操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

吊汤 原料（以食用2500克荤料、2500克素料为例）：鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克 将吊汤的原料用净水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用净水洗净。

准备家鸡半只。剁成块。把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片。砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开。放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会。

香菇 白萝卜 海白菜 菠菜 生菜 佐料：芝麻酱 葱花 香菜 蒜末 韭花 糖蒜 清汤火锅的做法 先准备清汤锅底配料 将底锅配料和水放进锅中去熬汤。将小料一一准备好。将蔬菜菌类等准备好。菠菜和生菜洗净。羊肉卷拿出来解冻。

在家里自己做不辣的火锅底料，先准备好要作为汤底料的食材，清淡的可以选择纯蔬菜比如番茄，同时也可以根据个人口味和喜好增加真菌类或者少量的肉类，以增加汤的味道，将食材切成段倒入冷水锅中煮沸腾即可。

材料：白鸡鸡半只、葱段适量、姜片适量、红枣适量 辅料：肉片、丸类、青菜等自己喜欢的食材 制作方法：白条鸡清洗干净，剁成小块。锅中放清水烧开，下鸡块焯出血水，捞出控水。

清汤火锅底料的做法(简单易学,味道鲜美)

1、做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。注：可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。

2、步骤一：准备清汤底料 将鸡骨架和猪骨洗净，放入煮锅中。加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖骨头为宜。加入适量的姜片和大葱，增加汤底的香味。加入适量的料酒，用来去腥和增加味道。

3、羊杂清汤火锅底料的做法 超市买洋杂汤备用。 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。

4、操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

5、准备材料 制作清汤火锅底料需要的材料有：猪骨头、鸡骨头、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。制作步骤 将猪骨头和鸡骨头清洗干净，放入锅中加入清水，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫。

6、做法：牛骨剁成小块，放入锅中熬煮，水开后浮去血沫（一般撇3-4次），后倒入高压锅中，加入老姜，加几滴醋，盖上盖子煮透。煮好的牛骨汤出锅去渣，加入食盐，味精调味后当作火锅之汤底用。

自己做清汤火锅底料怎么做

羊杂清汤火锅底料的做法 超市买洋杂汤备用。 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。

牛骨清汤火锅底料的做法 剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫（一般撇3-4次）。把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握。

制作方法：白条鸡清洗干净，剁成小块。锅中放清水烧开，下鸡块焯出血水，捞出控水。锅中重新放清水，加鸡块、葱、姜和大枣一起烧开。放到电陶炉上，盖上盖子，接通电源，炖煮45分钟。

清汤火锅底料可以制作不同的主料如：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤。配料有：菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。下面是筒骨鸡架熬制的清汤火锅步骤：用料：筒骨（大骨头）500g（1个）。

清汤火锅底料的做法如下：主料：香菇、平菇、红枣、枸杞。辅料：姜、蒜、葱。洗净食材，将葱切段。准备好姜，蒜。等水开了后将准备好的食材放进锅中，大火5分钟，小火10～15分钟。

火锅清汤底怎么调?

1、操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

2、清水火锅的锅底调制主要是选用适合的食材来增添风味，常见的有清鸡汤、骨头汤或者菌菇汤作为基底，再加入姜片、葱段、料酒以及其它香料。 选择基底汤：清鸡汤、骨头汤或者菌菇汤都可以作为清水火锅的基底汤。

3、猪肉清洗干净，切成厚片放入碗中。加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉，放入一半的葱姜丝。搅拌均匀。虾清洗干净放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、放入余下的葱姜丝。

4、清汤火锅底的做法 原料：土鸡300克，胡萝卜100克，葱10克，生姜100克，食用油、盐、清汤各适量。制作过程：土鸡洗净切块，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。

清淡的火锅怎么做

加入蒜片、姜片、大葱，煮数分钟后撇去浮沫，加入料酒，调入盐和味精，再加入适量的清水，用小火煮数小时至骨头中的骨髓全部溶解。将水汤倒入容器中，等待汤凉透后将上方的浮油撇去，即可得到清汤火锅汤底。

食材选择：选用新鲜的肉类、海鲜、时蔬和豆腐等原料，并根据个人口味选择不同的配料，比如鲜菌类，鲜花菜等。 热水锅底：选择适合清淡味的热水锅底，如清汤、鸡汤、柿子椒水等。

将鸡肉和猪排骨清洗后加入适量水，加入醋和蘑菇烧开后，加入其他的配料，大约继续熬制10分钟即可。

清汤鸡火锅是一种清淡爽口的火锅，适合口味清淡的人食用。以下是制作清汤鸡火锅的步骤：准备食材：将鸡洗净，切成块，用开水焯水后沥干备用。准备清汤火锅底料，可用鸡骨、猪骨、生姜、大葱等食材熬制而成。

教您三鲜豆腐火锅怎么做，如何做三鲜豆腐火锅才好吃用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。

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