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本文目录一览：

• 1、火锅底料包装方法?
• 2、买火锅底料,块装和袋装到底哪个好?差别有多大?
• 3、沾火锅调料有哪些

火锅底料包装方法?

1、把火锅底料里面有猪油，换成豆油。就不会凝结。因为：火锅底料里面有猪油的成分，猪油遇凉后，就会凝结。换成植物油就可以成为：液体包装了。

2、原材料要买好的；炒料时炒干点；一定要真空包装。

3、撕开底料包根据个人口味倒入上层盒子，倒入1/3至半盒清水。（冷、热均可）撕开苕粉包放入上层盒子最底部，再依次撕开蔬菜包、其他菜品包，放入上层盒子。

4、商用火锅底料。商用火锅底料的味型稳定，打锅简单，由于是工厂制作的包装，所以大多是密封性好的袋装产品，只要没打开或破损，在避光阴凉的环境下就可以保存3-6个月。家用火锅底料。

5、外观设计制做火锅底料的主要材料是“黄奶油”，黄奶油凝结后变小块，因此一般小块的火锅料较为纯正。火锅料要用辣椒和香辛料熬出来，因此色调展现出辣椒的纯天然鲜红色，很自然。

买火锅底料,块装和袋装到底哪个好?差别有多大?

1、硬度 ，当然，块状的火锅底料也不是说越硬越好，也有一些无良的商家在制作火锅底料时，会用石蜡加上其它油脂来代替牛油，让底料看起来也是块状的，石蜡的成本要比牛油低的多，而且食用后对身体也不好。

2、如果香料的样子不全，例如八角是碎的，香料的品质比较差，表明火锅底料的品质也不太好。假如看不见香辛料，表明用了香料粉。强度一些无良生产厂家，为了能牟取许多盈利，就节省成本，用其他物品来代替昂贵黄奶油。

3、盒装的一般都是现做的。可以看见里边的原材料。还可以免费品尝一下味道。按自己要的量购买。一般比较新鲜。袋装的 火锅底料 。口味齐全。一般都抽过真空。购买时要看保质期。尽量买近期出的。缺点是，一次吃不完。

4、是有区别的，袋装的火锅料一般比较好一点，散装的话，比较随意一点，味道稍微差，但是如果不懂的话，都是一样的。

沾火锅调料有哪些

一般，芝麻酱，腐乳，花生碎，辣椒油，肥牛汁，沙茶酱，韭菜花，蒜泥，麻油，耗油，醋，泰椒碎。我自己喜欢，芝麻酱，腐乳，泰椒碎，花生碎。如果自己在家吃，根据自己口味调，或者直接现成的买蘸料。

酸辣万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+生抽+醋，这个调料真的是随便涮什么锅都好吃。

【调配】香油+葱+姜+蒜+酱油 这个东西就是很多南方人最常见的调料，香油加一点酱油味的葱姜蒜辅助，这种调料看起来非常漂亮，但是让人吃起来有一种家的感觉。

姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅。

标准火锅蘸酱：芝麻油、芫荽、韭菜、蒜泥。火锅蘸酱的高级版本：芝麻油、芫荽、韭菜、大蒜、蚝油、切碎的花生、辣椒油、小米、辣椒面、醋。辣酱蘸：芝麻酱、辣椒油、花生、白芝麻、辣椒粉。

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