大家好，今天咱们聊聊熟冻饺子的蘸料，还有那个小秘诀——焯水。

熟冻饺子怎么煮

首先，熟冻饺子就是那种已经煮熟然后冻起来的饺子，拿出来直接煮就行。但是，煮的时候有讲究，不能直接把冻饺子扔热水里，那样饺子皮容易破。

正确做法是先把锅里的水烧开，然后把冻饺子放进去，用筷子轻轻搅动，这样饺子不会粘在一起。等水再次开了，加入一碗冷水，再烧开，这样反复三次，直到饺子完全浮起来，就是熟了。

蘸料的准备

饺子煮好了，接下来就是准备蘸料。蘸料其实很简单，主要是酱油、醋、蒜末、香菜和辣椒油。

酱油和醋的比例看个人口味，一般是1:1，喜欢酸一点的可以多放点醋。蒜末切得越细越好，香菜切碎，辣椒油根据自己能接受的辣度来放。

焯水的小窍门

说到焯水，其实就是把煮好的饺子捞出来，放在冷水里过一下。这个步骤很重要，能让饺子皮更有嚼劲，而且不会粘连。

焯水的时候，把煮好的饺子捞出来，直接放进冷水里，用筷子轻轻搅动，让饺子迅速降温。大概过个十来秒，就可以捞出来了。

蘸料加分技巧

蘸料准备好了，饺子也焯好水了，这时候可以加点特别的调料，让蘸料更上一层楼。

比如，可以加点芝麻酱，这样蘸料会更香。还可以加点糖，中和一下醋的酸味，让味道更和谐。

最后，把煮好的熟冻饺子蘸上调好的料，一口一个，简直美滋滋。