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本文目录一览：

• 1、什么牌子芝麻酱最正宗
• 2、芝麻酱和麻酱有哪些区别呢?分别可以怎么吃?
• 3、吃火锅二八酱好吃还是芝麻酱好吃
• 4、涮火锅用花生酱还是芝麻酱好呢?

什么牌子芝麻酱最正宗

最正宗好吃的芝麻酱牌子：王守义、北京二六必居、海天、老城隍庙。王守义 王守义品牌创立于清朝嘉庆年间，已有近200年的历史。

好吃的麻酱牌子推荐：六必居、天源酱园、古福、草原红太阳、丘比。六必居 “六必居”始建于明朝嘉靖年间（公元1530年），是中华老字号企业。

蔡林记芝麻酱 芝麻酱的味道很纯，用油调一调再拌面什么的还是很香的！麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香，做面很香，要加水或麻油，很省料。颜色也很漂亮。

比较正宗的芝麻酱牌子有：六必居、海底捞、银京、王致和、蔡林记等。

芝麻酱和麻酱有哪些区别呢?分别可以怎么吃?

芝麻酱和麻酱有3点区别。制作原料不同芝麻酱采用了芝麻制作而成的。但是麻酱里面虽然含有着芝麻的成分，但也含有着其他的一些成分，算是一种调和型的酱料。

麻酱一般指芝麻酱，但两者并不一样。麻酱是一种由芝麻榨成香油以后，剩余的芝麻残渣加入一些调味品调和成的调和酱，涮肉，吃火锅都是可以使用的。芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。

芝麻酱也叫麻酱。是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品。有香味、作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色、可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

每100克芝麻酱内含有钙质高达600mg，比牛奶的钙含量多了足足有六倍。芝麻酱内还含有丰富的铁质，一些贫血的人吃芝麻酱，是可以起到补铁补血的作用的。

芝麻酱和麻酱没有区别，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值，芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

吃火锅二八酱好吃还是芝麻酱好吃

1、个人口味和偏好不同，北京芝麻酱和二八酱哪个好吃并没有标准答案。二八酱是由80%的芝麻酱和20%的花生酱混合而成的，香气浓郁，口感醇厚，是北京热门的火锅蘸料之一。

2、个人觉得二八酱好吃，因为本人曾在火锅店打过工，那里的蘸料都是调的二八酱，觉得比自己在家做的好吃。二八酱只是用花生酱和芝麻酱的比例在2：8，也就是用2份花生酱和8份芝麻酱进行调匀，然后在放入“料水”进行搅拌。

3、二八酱更好吃，二八酱是花生芝麻混合酱，花生第五香甜中和了芝麻第五苦味，总体是香醇不苦的口感，而纯芝麻酱会苦。

4、原料配比：芝麻酱是将芝麻炒熟后磨碎制成的酱料，主要原料是芝麻，没有其他配料；二八酱则是以芝麻酱为基础，加入百分之20的花生酱调制而成，因此除了芝麻，还含有花生。

5、口感不同，二八酱因为里面加了花生所以口感比较香，在营养方面更加均衡，适合老年人食用，而芝麻酱缺少花生的香味，但芝麻味很浓重。

6、口感不同：二八酱具有浓郁的豆香味和麦香味，口感丰满，质地较为细腻。芝麻酱则具有浓郁的芝麻香味，口感更为滑润和浓稠。用途不同：二八酱用于中式菜肴的调味，如炖肉、炒菜等，能够增添风味和提升口感。

涮火锅用花生酱还是芝麻酱好呢?

吃火锅沾料是花生酱还是芝麻酱好吃花生酱口感好，但是香味不足，吃到嘴里有一种滑滑的感觉。

应该是根据个人口味，一样准备一份就可以了。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

外观上的区别：纯芝麻酱比较细腻，在瓶中上下密度差不多，但是花生酱放时间久了，下面的会比较硬。气味的区别：打开闻一下，芝麻酱是很浓的熟芝麻气味，花生酱没有，很多有混合的，看好外包装的说明。

麻酱是有两种，一种是芝麻酱，另一种是花生酱。芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成食品，有香味，一般作为调料来食用。而花生酱是花生油提取前的产物，具有花生的浓郁香气。

纯芝麻酱是用纯芝麻制成的，味道浓郁鲜香，口感细腻。这种酱料通常用于搭配面食或火锅，比如热干面、炸酱面等。同时，纯芝麻酱还可以作为调味品，用于烹饪各种菜肴，如炒菜、烤肉等。

有两种常吃的蘸料。第一，麻酱料。也就是咱常在吃火锅时蘸的酱料。主料是麻酱。通常咱买回家的麻酱都是“芝麻酱”与“花生酱”的混合酱，也有标明“纯芝麻酱”的，价格稍贵些，可根据个人需要选择。

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