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本文目录一览：

• 1、火锅蘸料油碟该怎么调?
• 2、家庭火锅蘸料做法
• 3、火锅蘸料的做法介绍
• 4、能凉拌菜涮火锅的万能蘸料怎么调?
• 5、火锅油碟蘸料怎么调

火锅蘸料油碟该怎么调?

1、火锅标配蒜泥油碟 配方：香油+蒜泥+香菜+葱+耗油。

2、先加半碗的香油。然后加小半勺陈醋。再加一整勺蚝油。加入蒜末、葱花，经典调味两件套。一勺小米辣，不能吃辣的可以少放一点但是不可以不放。一大勺香菜，不放没有灵魂。

3、方法一：做法就是用 香油，辣椒油，蒜泥~~~混在一起，非常的好吃，不妨一试（如果是吃北方火锅的话，加点花椒油，味道也很好）。方法二：把大蒜切碎，放少许加热后凉冷的色拉油而成。

4、火锅油碟一般就是看个人的口味有不同的配法，喜欢吃辣的，把花椒下锅煸香之后，放入辣椒段翻炒就可以做出麻辣碟；蒜泥加入香油后再加入一些佐料就可以制成蒜泥碟；花生酱加上芝麻酱调配，再加入蒜泥、腐乳，就成了麻酱碟。

5、第一种：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去满口留香。

6、酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。

家庭火锅蘸料做法

上瘾小米椒蘸料 配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜 小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤。

以下是9款超好吃的火锅蘸料配方，包括食材清单和制作步骤： 经典浓香芝麻酱 食材清单：芝麻酱500克，生抽100克，醋50克，韭菜花50克，腐乳2块，糖50克，葱、姜、蒜适量。

特点：这款调料的味道是比较浓郁的，而且很清香，重点是任何火锅都是可以驾驭的。原料：芝麻油、蒜泥、盐、味精、醋。

涮肉麻酱蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。 羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都好吃。 羊肉火锅蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。

第一种：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去满口留香。

香味纯正，鲜嫩可口，在外面吃火锅不实惠，大部分在家自己做，蘸料当然是自己调，这种有动手的乐趣，也比较适合自己的口味。芝麻酱蘸料 准备调料和一个大碗，一个吃饭勺子。

火锅蘸料的做法介绍

1、芝麻酱蘸料 准备调料和一个大碗，一个吃饭勺子。碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖，用勺子开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中，加3勺矿泉水。

2、第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

3、调制一碗美味的火锅蘸酱可以根据个人口味和喜好进行调整。

4、涮肉麻酱蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。 羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都好吃。 羊肉火锅蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。

5、再加入特制味汁2千克、龙井茶汁200克，片糖70克，熬约30分钟离火，最后加入鸡精100克、精盐85克搅匀即可。特制味汁的熬制放法：味汁是多种小料（蘸料）里面的基础底料，主要来展现小料鲜美、清爽、甘甜的特点。

6、香味纯正，鲜嫩可口，在外面吃火锅不实惠，大部分在家自己做，蘸料当然是自己调，这种有动手的乐趣，也比较适合自己的口味。芝麻酱蘸料 准备调料和一个大碗，一个吃饭勺子。

能凉拌菜涮火锅的万能蘸料怎么调?

调料：1勺生抽、1勺油、3g辣椒粉、一勺韩式辣酱、2勺蒜末、一勺清水。适用： 烤冷面、大拌菜等。万能蘸料汁 调料：1勺辣椒面、1勺蒜未、葱花、小米辣、2勺生抽、2勺醋、半勺油适量清水、少许盐、香油几滴。

使用这碗万能料汁来调拌各种凉菜，可以使它们的味道更加丰富和美味。不论是拌黄瓜、拌豆腐、拌海带还是其他凉拌菜，这个料汁都能为它们提供一种统一而美味的调味。

第六种 自调小料 这款火锅蘸料可不是哪里都能找的哦。

第五步：再把调好的万能酱放进去，喜欢吃洋葱的也可以放点进去调味，搅拌均匀，就可以了，不急着吃可以放入冰箱冷藏2小时以上，会更入味。

冬天了，火锅就会隔三差五地吃，在家涮火锅，既经济又实惠。即使涮清汤火锅，只要把火锅蘸料调好了，这清汤火锅也能非常美味。

五一节快来了，天一热，胃口不佳，不仅不想下厨，也爱各种凉拌菜。同样是吃饺子，吃火锅，拌凉菜，有朋友却很喜欢吃买来的，相信那一碗蘸料或者凉拌汁占分极高。

火锅油碟蘸料怎么调

蒜泥油碟 用到的主要调料有香油、香菜、香葱、蒜蓉，这个调制方法最为简单，也是四川火锅的标配。不仅仅常用于火锅油碟调制，也常用于面食调料的制作。

先加半碗的香油。然后加小半勺陈醋。再加一整勺蚝油。加入蒜末、葱花，经典调味两件套。一勺小米辣，不能吃辣的可以少放一点但是不可以不放。一大勺香菜，不放没有灵魂。

酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。

第一种：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去满口留香。

调制油碟蘸料前要准备小葱段、红尖椒、黑芝麻、油辣子、花生、大蒜。把小葱、辣椒洗干净。把食材用刀切出来，将红尖椒切成末，大蒜切成末，将花生压碎，得到小颗粒的形状。

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