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1. 九田家烤肉蘸料配方?

1、九田家烤肉蘸料配方?

酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白寇10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱20克。

自制烤肉蘸料的用料：花生米400克、盐适量、白糖适量、孜然适量、芝麻适量、熟黄豆面适量。花生米用清水洗干净控水捞出。烤盘上铺一张油纸，把花生米平铺在上面。烤箱165度上下火烤20分钟。烤好的花生米。

烤肉蘸酱的做法：主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺。辅料：水适量。

花生米30g，油，适量，盐适量，生抽 适量，老抽适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，清水适量，白糖适量，辣妹子辣酱1大勺，番茄酱1大勺，豆瓣酱1勺。

酸甜蘸料汁做法：材料准备：鲜鸡汤，食盐，食醋，辣椒油，淀粉，玻璃碗，勺子。第一步：把鲜鸡汤倒入玻璃碗中备用。第二步：接着往玻璃碗中加入20克淀粉。第三步：然后往玻璃碗中加入10克食盐。

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