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本文目录一览：

• 1、请问谁知道广西柳州火锅蘸料碟的做法呢?
• 2、烤肉店蘸料怎么调
• 3、火锅蘸碟怎么配

请问谁知道广西柳州火锅蘸料碟的做法呢?

麻油味精碟： 原料：小磨麻油，味精。 制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。麻油味精碟：原料：小磨麻油，味精。制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。

酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。

蒜泥火锅味碟 特点：这款调料的味道是比较浓郁的，而且很清香，重点是任何火锅都是可以驾驭的。原料：芝麻油、蒜泥、盐、味精、醋。

小米辣味碟材料：小米椒，美极鲜酱油，大蒜，味精，盐，葱段。作法：将小米椒切细颗粒状放入碗内，添加盐，大蒜，美极鲜酱油，味精，葱段即成。椒油味碟材料：香油，辣椒油，白砂糖，蒜末，味精，盐。

烤肉店蘸料怎么调

1、做法：将所有材料混合均匀，即可。五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。

2、第二种蘸汁（酸汁）是把凉白开水、柠檬水、鸡精、盐、生抽、鸡精在一碗中对匀，就可以。

3、问题一：烧烤的酱汁怎么调味好 烧烤酱料的调制方法： 配方1： （1）将蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱（用量视食材大小而定）拌匀备用。 （2）把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天，中间拿出来一次翻翻。

4、步骤：备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

5、酒味烧烤汁：黄油烧热，加入洋葱茸、蒜茸，待爆出香味，加入红葡萄酒、醋、精盐、白糖、芥末、红辣椒粉，用文火煮5分钟，待冷用。可用于腌肉入味，或作蘸料，如蘸烤肉用。

火锅蘸碟怎么配

1、搭配：芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎。各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类。

2、油碟不仅可以减轻辣味还能增添食材的香味，是川式火锅中的必备蘸料。4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法，口味较重的朋友还可以加1勺蚝油提鲜增味。

3、双油味精碟 食材：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥 做法：在小碟中添加麻油，菜油，味精，蒜泥均匀搅拌即可。菜油味精碟 食材：菜油，味精，蒜泥 做法：浇一勺菜油到小碟中，加入蒜泥，味精均匀调和即可。

4、川式火锅蘸碟的做法 ：准备好所有材料：干盐菜和腌大头萝卜都要切成碎粒；白芝麻如果不是熟的要提前炒熟；香菜和葱洗净，切碎备用。豆豉切碎。取一小锅，倒入熟油辣椒烧热后，加入切碎的豆豉炒香。

5、偏甜口味 搭配：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻。嗜辣口味 搭配：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。初级口味 搭配：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻。

6、取一个碗，碗中加入一勺花生碎，一勺白芝麻。接着碗中再加入一勺蒜粒，葱花。香菜和小米椒适量加一点，可以根据自己的爱好加。最后放入适量的香油、香醋、白糖、生抽，然后搅拌均匀。

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