本篇文章给大家谈谈豆豉罐头鱼工艺，以及自制豆豉罐头鱼的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享豆豉罐头鱼工艺的知识，其中也会对自制豆豉罐头鱼的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、豆鼓鱼罐头的制作方法是什么?
• 2、自制豆豉罐头鲮鱼怎么做如何做
• 3、如何制作豆豉鱼罐头?

豆鼓鱼罐头的制作方法是什么?

1、豆豉鱼罐头的制作方法如下：将鱼干切块，浸泡3小时。沥干水分，放入蒸锅蒸15分钟左右。油加热后关火，防止热油飞溅。将蒸好的鱼块放入锅中，用小火煎透。煎成金黄色。

2、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。

3、豆鼓鱼罐头的制作方法如下：鱼干切块浸泡3小时，沥干水分后用蒸锅蒸个15分钟左右。油加热后关火，防止热油溅起，把蒸好的鱼块放锅里炸，全程用小火煎。煎成金黄色即可。

4、姜切片，蒜切片；锅中加100ml油烧热，加入300g土鲮炸酥，盛出备用。锅中留底油，加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香。放入10ml料酒，10ml酱油，10g白糖和100ml水调成稠汁，放入土鲮翻炒均匀，使鱼入味。

5、⑥取出成品，待其凉透。哈哈。。这可是别人经过试验得出的制作方法。。

自制豆豉罐头鲮鱼怎么做如何做

豆豉鱼罐头的制作方法如下：将鱼干切块，浸泡3小时。沥干水分，放入蒸锅蒸15分钟左右。油加热后关火，防止热油飞溅。将蒸好的鱼块放入锅中，用小火煎透。煎成金黄色。

/6 把鲮鱼洗干净，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，下锅煎，两面煎至金黄，干干硬硬地 2/6 把鱼，酱油，花生油，放高压锅，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟 3/6 压制鱼的同时，煮豆豉。

豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的，温度要达到121摄氏度，如果在家做可以用高压锅加热。

鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份。锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油。油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦。炸好的鱼放好。

把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块。中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味。开大火，放入油麦菜煸炒至变色。把菜扒拉一边，锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。

如何制作豆豉鱼罐头?

1、豆豉鱼罐头的制作方法如下：将鱼干切块，浸泡3小时。沥干水分，放入蒸锅蒸15分钟左右。油加热后关火，防止热油飞溅。将蒸好的鱼块放入锅中，用小火煎透。煎成金黄色。

2、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。

3、姜切片，蒜切片；锅中加100ml油烧热，加入300g土鲮炸酥，盛出备用。锅中留底油，加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香。放入10ml料酒，10ml酱油，10g白糖和100ml水调成稠汁，放入土鲮翻炒均匀，使鱼入味。

4、豆鼓鱼罐头的制作方法如下：鱼干切块浸泡3小时，沥干水分后用蒸锅蒸个15分钟左右。油加热后关火，防止热油溅起，把蒸好的鱼块放锅里炸，全程用小火煎。煎成金黄色即可。

5、准备材料：小鲫鱼800克 豆豉100克 姜1块 蒜1颗 做豆豉鱼可以用带鱼，鲮鱼，小黄鱼，小刁子鱼都可以，只要是小鱼，刺细，都容易炸酥。豆豉我买的永川豆豉，这种豆豉酱香浓郁，回味悠长，特别适合做豆豉鱼。

6、鱼罐头的做法：罐头口味的豆豉鱼 材料 阳江豆豉小半碗，水适量，河鱼十多条 做法 河鱼十多条（我不知道名字）、阳江豆豉小半碗、水适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦）。

关于豆豉罐头鱼工艺和自制豆豉罐头鱼的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 豆豉罐头鱼工艺的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制豆豉罐头鱼的做法窍门、豆豉罐头鱼工艺的信息别忘了在本站进行查找喔。