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本文目录一览：

• 1、这是金枪鱼与鰹鱼的区别
• 2、臭气熏天的鲱鱼罐头,销量最高可达360万罐,究竟谁在吃呢?
• 3、熏鱼的做法
• 4、鱼罐头哪个牌子好吃?
• 5、电饭锅小白鱼怎么做鱼罐头

这是金枪鱼与鰹鱼的区别

如题 ， 肉的颜色不同 然口感、腥味、体型上有较大区别 金枪鱼、鲔鱼 学名 鲭科 Scombridae 鲔属 Thunnus 鱼类 金枪鱼的肉色为红色，这是因为鱼肉的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。

主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生活性不同，具体如下：科目分类不同 鲣鱼 鲣，俗称炸弹鱼，属硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科、鲣属。

鲣鱼与金枪鱼同科，体型比金枪鱼小、色比金枪鱼深、肉质柴 。

这两种鱼科属不同，形态特征不同。科属不同：鲣鱼属于鲣科、鲣属鱼类；金枪鱼属于鲔科、鲔属鱼类。形态特征不同：鲣鱼体呈纺锤型，横断面几近于圆形，头稍大，尾柄细强。

根据查询39健康网显示，鲣鱼和金枪鱼的区别如下：营养成分不同：鲣鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，而金枪鱼中含有大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白、维生素、矿物质等营养成分。

外观：鲣鱼的外观特征是体粗、横断面圆形，体背为蓝紫色，腹部为银白色，腹侧有4-6条明显的黑色纵带。金枪鱼的体型差别很大，金枪鱼科下的不同物种体型差异明显。

臭气熏天的鲱鱼罐头,销量最高可达360万罐,究竟谁在吃呢?

瑞典常年处于冰雪风天的严寒状态，为了保证冬日有食物吃，触起熏天的鲱鱼罐头就出现了。它是世界上最臭的食物之11般，只在瑞典的八月份上市。

瑞典腌鲱鱼罐头 瑞典鲱鱼罐头（Surstromming）是瑞典人最钟爱的美食之一，有趣的是在百度百科里将其评价为世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。

尽管鲱鱼罐头的味道非常奇特且臭气熏天，但在长期的饮食习惯下，瑞典人已经接受了这种味道。他们将鲱鱼罐头视为一种美食，享受其中的独特风味。

鲱鱼罐头是瑞典传统美食之一。这种食物的最大特点是持久的恶臭，根根据相关实验数据，鲱鱼罐头的气味是纳豆的300倍，所以即使鲱鱼罐头作为食物。瑞典政府还规定，不允许在居民区打开鲱鱼罐头。

熏鱼的做法

1、将炸鱼之油倒出，锅中倾下原来泡鱼之酱油汁，并加入少许麻油煮滚后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中翻覆两面沾浸一下即可装盘，待冷后供食。

2、熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。

3、将1）的鱼块放入中温油锅中炸熟（稍透一些较好），捞出后立即放入煮开后的2）中，浸几分钟捞出。注：另一种做法是将鱼块先用腌料（姜、葱、酒、酱油）浸1小时，炸熟后再用煮开的汤汁浸一下。

4、本帮熏鱼的做法 青鱼段洗净后沥干水分。准备葱段和姜片。把葱姜加入鱼段里加入料酒拌匀腌制半小时。调料汁，碗中加入4汤匙生抽酱油和2汤匙蒸鱼豉油。一汤匙白糖和4汤匙清水拌匀。倒入锅中煮开后熄火。

鱼罐头哪个牌子好吃?

沙丁鱼罐头的品牌目前国内还是比较多样化的，不光超市品种繁多，网上的品牌更是多种多样，其中林家铺子、鱼家香、北戴河等品牌味道都很不错。

好吃的鱼罐头品牌：鹰金钱、远洋、粤花、梅林、甘竹牌。

其次，在国内市场上，大洋洲牌子San Marino也是颇为受欢迎的一款鱼罐头。San Marino选用的是新鲜的金枪鱼，会让人感受到鱼的丰富口感，而且其特有的南欧风味调味更是让人难以舍弃。

电饭锅小白鱼怎么做鱼罐头

1、原料处理选用鱼体完整，气味正常，肌肉有弹性的新鲜小鱼，挤净内脏，充分漂洗，尽量洗去小鳞片。盐渍晾晒每100公斤小鱼加食盐1公斤、料酒0.5公斤，翻拌均匀后放置10分钟左右，翻动1～2次。

2、罐头鱼的做法：鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。

3、鱼罐头的做法：把海鲫鱼去鳞，去内脏后洗净。把海鲫鱼放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出备用。在碗中倒入番茄酱和醋，并加入50ml水搅拌均匀。把葱，姜，蒜切片。热锅下油，放入少许葱姜进行爆香。

4、鱼罐头的做法：罐头口味的豆豉鱼 材料 阳江豆豉小半碗，水适量，河鱼十多条 做法 河鱼十多条（我不知道名字）、阳江豆豉小半碗、水适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦）。

5、鱼罐头的做法 海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。番茄酱加醋及50ml水调匀。葱切断，姜，蒜切片。热锅下油，放入少许葱姜炝锅。放入海鲫鱼。加入调好的番茄酱。

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