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本文目录一览：

• 1、茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道?
• 2、的做法,茄子罐头鱼怎么做好吃,茄子罐头鱼的家常做法
• 3、豆豉鲮鱼蒸茄瓜怎么做
• 4、鲮鱼茄子怎么做
• 5、鱼罐头炖茄子的做法

茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道?

1、大火烧开，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，将汤汁浇在鲫鱼上即可。一次吃不完，把剩下的鱼放入保鲜盒内，放入冰箱内冷藏，自己制作的鱼罐头保存时间比不上超市里面买的，还是要尽早吃完。

2、配料：番茄沙司（没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好）、西红柿二个，葱姜蒜（不能太少，鱼多）、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱（这两样没有也罢）。

3、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。起锅倒入适量的食用油烧热，然后把青鱼、葱段、姜片放入锅中煎制。

的做法,茄子罐头鱼怎么做好吃,茄子罐头鱼的家常做法

1、把煎好的鱼放进锅（高压锅、电饭锅都可以）里，加葱姜蒜、少量盐、白糖（多放点要不会酸）、醋、生抽、番茄酱（根据口味放入多少），最后放入水没过鱼身。5 炖半个小时茄汁鱼即可出锅。

2、没有焖透，在焖煮的环节的用的时间不足，如果是鱼的量多，那么则适当的延长时间，才能保证骨酥肉香。 茄子鱼热吃和冷吃的风味，是截然不同的，放冰箱冷藏几个小时，更接近罐头茄汁鱼的风味。

3、罐头鱼的做法：鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。

豆豉鲮鱼蒸茄瓜怎么做

1、准备一个厚底器皿，将煎好的鱼块放进，铺平炒好的豆豉，放进锅中蒸一个小时上下就可以。蒸熟的豆豉鲮鱼最好是置放一夜后再吃，那样口味更强，炸鱼的油存着浇在蒸熟的鱼类上边提升香味。

2、克提鲜蚝油，加入黑木耳，开调料，搅拌勾兑成水，淀粉汤收获，粘稠，倒入炸好的茄子，迅速翻炒出锅，翻炒均匀，再淋入少许香油，一道脆嫩的红烧茄子就做好了。锅里放油，把油烧热。

3、豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的，温度要达到121摄氏度，如果在家做可以用高压锅加热。

4、把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎 茄子切成小条状，将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎，再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用。

鲮鱼茄子怎么做

1、鲮鱼罐头烧茄子的做法 茄子洗净，切段后切成小块。用盐水略泡一下。热锅下油，爆一下茄子，爆至些许金黄。约3分钟。变色变略软后捞起，放一边待用。

2、将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。放生姜大蒜米、青红椒炒香。加入鲮鱼块。

3、将鲮鱼清理干净后，切成段，放入油锅中炸至两面金黄；（2）锅内油烧热，放入姜蒜末炒香，放入豆豉煸炒出红油；（3）将炒好的豆豉倒在炸好的鲮鱼里，放入锅中隔水蒸大约半个小时即可。

4、方法步骤：姜、蒜、葱洗净切末，将鲮鱼剁成酱，加入生抽、糖、油等调料均匀搅拌。茄子洗净，沥干切片，挖孔部分茄子肉，将鲮鱼滑塞入。平底锅加入少量的色拉油，关小火，放入切片慢煎熟，装盘。

鱼罐头炖茄子的做法

1、将茄子洗净切成条状，锅中起油放入蒜蓉炝炒出香味后下入茄子炒制肉质变软后加入少许的生抽、蚝油，再打开金枪鱼罐头夹取鱼肉，一并倒入一些罐头内的酱汁下入茄子中翻炒至均匀即可。

2、把煎好的鱼放进锅（高压锅、电饭锅都可以）里，加葱姜蒜、少量盐、白糖（多放点要不会酸）、醋、生抽、番茄酱（根据口味放入多少），最后放入水没过鱼身。5 炖半个小时茄汁鱼即可出锅。

3、茄汁鱼想要做出罐头的那种味道，其实并不难，只要加入适合的调料，还有正确的炖制方式，茄汁鱼就可以做出罐头的味道了，具体怎样制作，我给出以下两种方法。

4、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。

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