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本文目录一览：

• 1、海底捞自制锅底配方
• 2、火锅底料怎么保存
• 3、固体牛油火锅底料怎么食用

海底捞自制锅底配方

1、海底捞自制锅底配方：大家可以点一个番茄锅底+三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺+生抽酱油一勺+蚝油一勺+牛肉粒一碗+葱适量+白砂糖四包+鸡精三勺+少许盐。泰式的冬阴功锅。

2、海底捞自制锅底配方：五香牛肉沫、豆花酱、牛肉酱、泰国椒、辣椒油、耗油、盐、葱花、芝麻调和油。

3、麻辣底料：这是海底捞自制辣锅的核心调料，一般包括花椒、干辣椒、姜、蒜等。可以根据个人口味适量调整。 豆瓣酱：豆瓣酱可以增加锅底的鲜味和口感，一般用红油豆瓣酱。

4、海底捞番茄锅底的做法 步骤step 1 炒锅放花生油烧热，油热后放洋葱翻炒出香味，加入葱花姜片炒香。步骤step 2 放入番茄块翻炒均匀，加入番茄沙司。步骤step 3 小火慢炒，炒出汤汁。

火锅底料怎么保存

1、火锅底料的储存方法有：放置于室内阴凉处或冰箱的冷藏室储存即可。放置超过半个月后不宜食用，因为放置时间过长汤料里会产生大量有害物质，食用后对人体健康有影响。

2、熬好的火锅底料怎么保存准备两个平底托盘，把熬好的火锅底料盛入盘中，表面用勺子抹平；静置24小时后之后即可切成小块放冰箱保存；如果准备做了卖，在凝固的底料表面撒上少许干小米辣和香叶即可。

3、一般火锅底料都是放在家中阴凉处或者冰箱里面就可以了。我们可以将火锅底料装入塑料袋里密封好，然后放入冰箱的冷冻室内冻成冰块可以长时间保存。但是保存的时间需要注意一下，超过半个多月尽量就不要在食用了，以免超过保质期。

固体牛油火锅底料怎么食用

有两种方法：先加水将水煮沸或直接加高汤将火锅底料放进锅里煮化，就可以烫火锅了。将火锅底料先放到锅里炒化，在加热水或者高汤。

首先选择新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等食材，并切成适合入口的大小，将牛油融化在火锅底部，可以加入葱、姜、大蒜等调料增香。

买回来的火锅底料是可以直接加水煮的，这种方法比较普遍，在有的火锅店也有这种煮法，只是会在煮火锅底料的时候会放入一些佐料，其实直接加水煮的火锅也好吃，重要的是你碗中的油碟。

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