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本文目录一览：

• 1、火锅鸡怎么做好吃用什么配料
• 2、海底捞菌汤火锅汤料怎么吃
• 3、猪肚火锅怎么做好吃
• 4、海底捞“网红”猪肚鸡汤锅底,竟是调味粉包加水勾兑,这是普遍现象吗...
• 5、海底捞火锅底料配方

火锅鸡怎么做好吃用什么配料

一）原料：香菇15个、鸡腿3个、花椒适量、大料适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、枸杞适量。（二）做法：鸡腿三个切块，香菇改刀花，花椒，大料，香叶，干辣椒，枸杞10粒，葱姜切片，蒜留出两粒切碎最后备用调料。

准备好自己喜欢的丸子 步骤12 鸡肉火锅怎样做 开始吃吧 鸡肉火锅成品图 space space 烹饪技巧 这种养殖鸡腿没什么鲜味，一定要加浓汤宝，不然涮锅没什么味道！2：配菜随着自己的喜好随意增减。

步骤：准备好所有的食材。将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。

火锅鸡的做法步骤 1 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。

海底捞菌汤火锅汤料怎么吃

1、将准备的蘑菇和青菜清洗干净，改刀成小块。将火锅汤料放在砂锅中，下入土鸡块，加入姜片。盖上锅盖，大火炖30分钟。开锅后放入准备好的蘑菇、青菜再次煮至开锅。

2、食用方法：将准备的蘑菇和青菜清洗干净，改刀成小块。将火锅汤料放在砂锅中，下入土鸡块，加入姜片。盖上锅盖，大火炖30分钟。开锅后放入准备好的蘑菇、青菜再次煮至开锅。

3、炖羊排 材料 羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉 做法 羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

4、海底捞外送的汤料的使用方法如下：起锅烧少量油，葱姜蒜炒香，放进去汤料，加少量水煮开，然后在加够刷涮火锅的水量再次煮开，这样的汤会更加出味。

5、火锅底料： 制作火锅所用到的各种原材料与调味料。 菌汤怎么做好喝 菌汤的做法 菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸增加味道的层次感，另外需要葱和蒜来增加香味。

猪肚火锅怎么做好吃

蒜打结，姜切片，胡椒磨碎，喜欢辣一点的也可以加多点量。猪肚先用开水烫一遍，用小刀刮干净表面的粘液，重复多一遍然后用盐加醋抓洗干净，老母鸡一只清洗干净。

步骤step 1 鸡肉斩块，红枣清洗干净，姜切丝。步骤step 2 猪肚清洗干净（我是用盐和面粉多次搓洗。）冷水下锅，加入料酒和姜片，氽水。

香辣猪肚火锅 1 猪肚一只，鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面，用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液（视情况重复一到两次），猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水，去头尾，鸡脚剁开，备用。

猪肚处理 将猪肚用清水洗净，放入开水锅中焯水，捞出切成小块备用。鸡肉处理 将鸡腿肉和鸡胸肉分别切成小块，加入适量的盐、料酒、鸡精和生抽腌制十分钟。

首要步骤： 准备材料：猪肚1个、鸡肉1斤、火锅底料、配料（如豆腐、蘑菇、青菜等）、调料（如生姜、大蒜、料酒、生抽、盐等）。 清洗猪肚：用盐、醋反复搓洗猪肚，去除异味和黏液，再用清水冲洗干净。

海底捞“网红”猪肚鸡汤锅底,竟是调味粉包加水勾兑,这是普遍现象吗...

1、不合法，从法律角度看海底捞的做法涉嫌违法，侵犯了消费者的知情权。

2、但是在网上报道海底捞猪肚鸡汤的底料，是粉料冲泡的，这到底算不算糊弄消费者。其实只要消费者有知情权，可以自主选择。

3、虽然海底捞官方客服回应大家，猪肚鸡火锅有专门的底料，汤底也是事先做好的，但是这种直接拿料包来冲，真的会影响大家对海底捞的看法，日后的生意也会受到限制。

4、而且也认为粉料包是通过加水勾兑形成。从而让海底捞网红猪肚鸡锅底在网络上引起很大的舆论。海底捞应该给出一个合理的解释。其次就是在发生这件事情之后，海底捞官方客服也给出了相关的回应。

海底捞火锅底料配方

1、将花椒和干辣椒放入锅中炒香，然后放入姜片和蒜片炒香。接着，将葱姜蒜末和豆瓣酱放入锅中炒香，加入适量的水煮开。然后加入鸡精、盐、味精、白糖、酱油、料酒和香油，最后加入香菜煮开即可。

2、海底捞自制锅底配方：大家可以点一个番茄锅底+三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺+生抽酱油一勺+蚝油一勺+牛肉粒一碗+葱适量+白砂糖四包+鸡精三勺+少许盐。泰式的冬阴功锅。

3、海底捞自制锅底配方：五香牛肉沫、豆花酱、牛肉酱、泰国椒、辣椒油、耗油、盐、葱花、芝麻调和油。

4、火锅底料的做法 将所有香料准备好，比较长的剪成小段。将香料清洗干净，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。

5、海底捞自制锅底配方如下：主料：生牛油1kg、植物油1kg、青花椒25g、干辣椒250g、豆豉100g、醪糟（或冰糖）150g、豆瓣酱150g、姜适量、葱适量、鸡精适量、盐适量。

6、麻椒，然后用中火一直炒20分钟，中途需要不停的搅拌。第五步，等香味浓郁时，就可以加入白酒糟和白冰糖、食盐，继续炒10分钟（炒干水份），就可以关火了。第六步，最后盖上锅盖，闷上一晚，就把火锅底料制作好了。

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