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本文目录一览：

• 1、羊排火锅怎么做
• 2、涮羊肉清汤锅底如何做
• 3、火锅菜谱大全做法_火锅怎么做好吃
• 4、如何做白水羊蝎子方法
• 5、冬天,最适合吃的火锅是什么?

羊排火锅怎么做

羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。

羊肉水冲干净，切记要冷水下锅，淹没羊肉，不要盖盖子（去膻快）。放入小葱结，两片薄姜，倒入2平锅铲料酒，习惯性从热锅边淋入。煮大概5分钟左右，血沫煮出，捞起羊排用流水冲洗干净，沥干备用。

熟羊排剁成4厘米见方的块。火锅内加入高汤，下入羊排。下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

羊肉先用清水浸泡一个小时。冷水下锅，煮一个小时，中途用筛子不断地打掉浮沫捞出来。煮羊肉的过程中，准备配菜。土豆切片、洋葱切圈、青椒切块儿、青蒜切段儿。葱姜蒜也改刀成小块儿。

羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。白萝卜洗净切成块。胡萝卜去皮切成块。准备好花椒和辣椒。葱切段，姜切片。取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。豆泡一切两开。

涮羊肉清汤锅底如何做

把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了 涮羊肉清汤锅底汤底完成。

准备原料。羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。

葱斜切成段，姜切成大片。青菜清洗干净，金针菇撕开。干豆腐切成条。羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。锅里加入清水，放葱段、姜片、盐调味，水开以后放羊肉，撇去浮沫。

涮羊肉清汤锅底的做法 准备材料：葱、姜、整个干辣椒、大枣、枸杞。制备过程：（1）.首先要做的事情就是准备锅和水啦！先将装着水的锅放在电磁炉上，然后再分别加入葱、姜、洗干净的大枣和干辣椒。

清水涮羊肉锅底的做法。水加葱京葱段。在加大姜片。两个党参。五六个红枣。让烧开几颗。盐味精调味。

酸菜涮羊肉火锅锅底的做法 清洗鱼酸菜，因为鱼酸菜是买来的腌制成品，所以需要反复清洗，尽量减少其中的亚硝酸盐含量。洗好后切成菜碎（邮票大小即可）。

火锅菜谱大全做法_火锅怎么做好吃

请卖家帮忙剁好鸡块儿，回家洗净沥水待用。然后鸡块儿冷水下锅焯水。把焯过的鸡腿捞出来，控水待用。水分一定要尽量地控干，否则一会儿鸡肉下锅时会蹦油。

简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解8 主食：芝麻火烧 简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解9 香菜洗净切碎段、芝麻酱加入韭菜花腐乳矿泉水加入少许盐顺着一个方向搅拌好。

一：酸菜鱼火锅 做法：材料： 新鲜的草鱼、酸菜、乾辣椒、花椒、姜丝、葱段。调料： 盐1/4茶匙、糖少许、太白粉1茶匙、绍兴酒1/2大匙、麻油少许。

做法 锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，千煮豆腐，万煮鱼。

海鲜排骨锅： 小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个（带须）香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。 排骨切好，氽热水。 锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。

重庆毛肚火锅 材料：牛毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，新鲜蔬菜适量，牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐。

如何做白水羊蝎子方法

1、浸泡后的羊蝎子洗净，放入炖制容器内。按照羊蝎子：水==1：1的比例在炖制容器内加水。首先要适量放一点陈醋，大火烧开后，一定要用漏勺去除表面产生的沫子。按照羊蝎子：调料==25：1的比例放入标准羊蝎子调料。

2、新鲜的羊蝎子洗净，剁成小块。入凉水锅，大火烧开。煮肉的时候，把所有调料准备好。水开，撇去浮沫。

3、羊蝎子放入锅中，油煎稍微变色，料香味进入羊肉中，然后出锅准备来炖。请点击输入图片描述 炖锅中倒入大半锅清水，水热后，放入味精，盐，少许胡椒粉，麻油也可以来一点，增添汤香。

冬天,最适合吃的火锅是什么?

1、冬天最适合吃涮羊肉火锅、牛肉火锅和鸳鸯火锅。其中，涮羊肉火锅是中国北方最受欢迎的火锅之一，而牛肉火锅则在中国南方较为流行，而鸳鸯火锅则结合了两者的精华，既有鲜美的羊肉也有嫩滑的牛肉。

2、第一个，极品肥牛火锅。肥牛的价格一直比较高，但是冬天作为御寒的美食，却是绰绰有余，而且牛肉本身纹理清晰，肥瘦相间，但基本以瘦肉为主，更偏爱牛肉多一些口感更有嚼劲，更有人吃得过瘾。

3、第一种：重庆火锅 重庆火锅是以牛油为锅底的，并且火锅也是由九宫格的形式存在，它的口味以麻辣为主，像毛肚、黄喉、鸭肠这些，都是重庆火锅的灵魂。

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