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本文目录一览：

• 1、为什么我做的乌梅汁(酸梅汤)带有苦涩的中药底韵?
• 2、熬制的酸梅汤有股胡巴的味道
• 3、我做的酸梅汤为什么有苦味??

为什么我做的乌梅汁(酸梅汤)带有苦涩的中药底韵?

功效区别酸梅汤和乌梅汁都具有去除油腻、开胃消食、解酒排毒的功效和作用，不过酸梅汤的制作原料更多，因此功效作用方面也更突出一些，还具有提神醒脑、缓解疲劳、维持酸碱平衡、促进食欲、降肝火等功效。

熬制的酸梅汤有股胡巴的味道

1、酸梅汤的制作过程其实就是中药的熬制过程，最重要的是注意安全、小心烫伤。多数乌梅是熏制的，会有土腥味，就像康师傅家的酸梅汤那种土腥味。不喜欢的就买干的酸梅就好。

2、增加甜度。酸梅汤的甜度可以影响中药的味道，如果汤太苦，可以加入更多的冰糖来增加甜度，从而减轻中药的味道。 加入其他调料。

3、乌干梅放的太多，过酸会引起苦感的，甘草也别太多，最好放进冰箱里弄冰了，或者放凉的再喝，酸味引起的苦味不会很浓。

4、酸梅汤中药味很重的原因可能是陈皮和甘草的用量过多。酸梅汤中的主要成分是黑梅、山楂、甘草、桂花、陈皮等，其中陈皮和甘草都属于中药材，如果用量过多，就会使酸梅汤喝起来有一股中药味。

我做的酸梅汤为什么有苦味??

1、其次酸梅汤苦还可能是因为酸度过高，导致发苦，这时候同样也是，往其中加一些冰糖、蜂蜜等进行中和就可以了。3 酸梅汤不够酸怎么解决 多加一些乌梅、山楂、陈皮。

2、可能是乌梅少了，甘草多了的缘故吧。会有点苦涩的感觉，是不是？我的做法是乌梅10粒、洛神花8朵、山楂（干）5片、橙皮少许、甘草3片、桂花（干）5g【一小撮】。

3、酸梅当然是酸的。酸梅汤不是直接用酸梅制成的，而是先将青梅烟熏制成乌梅，再用乌梅、山楂、陈皮、桂花等熬制成。楼主喝的酸梅汤为什么是苦的，原因不清楚。

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